Hvalbiff to kontrowersyjne danie - stek z wieloryba. Norwegia jest jednym z niewielu krajów, w których połów wielorybów (konkretnie: płetwali karłowatych) jest dozwolony, mimo protestów obrońców praw zwierząt. Podobny problem dotyczy fok. Choć polowania na foki budzą równie gorące dyskusje co wielorybnictwo, w Norwegii nie są zakazane. Bardzo dobre dania przyrządzone z mięsa tych zwierząt można zjeść zwłaszcza w restauracjach na północy kraju, gdzie w menu figuruje foka z rusztu, w potrawce, a nawet focze lasagne.
Jak zrobić hvabiff?
Tak jak każdy befsztyk, trudnością może być jedynie zdobycie mięsa z wieloryba... I dobrze, niech sobie pływa.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz