Surówka z kalarepy "Beata"

40 dkg kalarepy
30 ml oliwy
3 dkg koncentratu pomidorowego
natka pietruszki
sól, pieprz, cukier i sok z cytryny lub kwas mlekowy do smaku
Kalarepę umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, wymieszać z oliwą, koncentratem pomidorowym i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku.
H. Dębski, D. Dębska; "Obiady na każdy dzień roku", 1989, obiad na 6 lipiec.

Surówka z pora

2 pory

1 puszka kukurydzy

1 duże jabłko

2 łyżki majonezu

sól, pieprz

Pory umyć i pokroić w plasterki. Kukurydzę odsączyć i dodać do porów. Jabłko obrać, pokroić w kostkę i dodać do warzyw. Dołożyć majonez, doprawić solą i pieprzem i wszystko wymieszać. 

Surówka z pora

1 por
1 jabłko
1 - 2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
ew. pieprz
Por umyć, przekroić wzdłuż na połowę (tylko jasne części), sparzyć i odsączyć.
Jabłko obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Wymieszać i doprawić do smaku.
Doskonała surówka do ryb i kurczaka - wspomnienie dzieciństwa!