Dieta

W starym zeszycie znalazłam takie cudo, pewnie połowa lat 80 - tych.
Poniedziałek
1 litr mleka - 480
Wtorek
6 jaj na twardo - 475
Środa
1 kg jabłek - 570
Czwartek
0,5 kg gotowane mięsa - 580
Piątek
1 kg warzyw- 550
Sobota
1 kg gotowanej ryby - 520
Niedziela
1 kz ziemniaków - ?
Ot taka ciekawostka z dawnych czasów.
Obok są podane kalorie, ale już ciężko odczytać.

Ludwik Jerzy Kern "Apage Satanas czyli egzorcyzmy tyjącego"

Gdy siadam, by rano zjeść skromne śniadanie
ty wizję mi bułki podsuwasz szatanie,
przeżuwam ja sobie swój serek w cichości,
a ty mi z tą bułka, patronie ciemności!
I w ucho mi szepczesz ty ciemna perełko,
że bardzo jest dobre do bułki masełko.
Lecz na nic sączenie tych jadów w mą duszę,
bo ja się szatanie na bułkę nie skuszę!

Bułeczka z masełkiem nie dla nas, nie dla nas,
Apage,
Apage,
Apage Satanas!

To drobiazg powiadasz, to przecież błahostka,
gdy w kawie mej cukru rozpuści się kostka,
żadnego to nie ma znaczenia dla sprawy,
a jak się wybitnie poprawia smak kawy!
Ty bardzo mnie mnie lubisz, ty dobrze mi życzysz,
ty chcesz bym miał w swym życiu trochę słodyczy,
a ja cię zapewniam wbrew twej reklamie,
że ja się na cukier szatanie nie złamię!

Kawusia słodzona nie dla nas, nie dla nas,
Apage,
Apage,
Apage Satanas!

A jak ty potrafisz ty psie czarnooki
wychwalać zwyczajnych kartofli uroki!
Jak umiesz opiewać przysmaki Polaków,
te frytki, te placki, te kluski z ziemniaków!
Już czuję twój oddech, twój łeb czarno kruczy
i głos twój co mruczy, że ziemniak nie tuczy.
Lecz choćbyś rok kusił i ty i twe zbiry,
ja szybko szatanie nie chwycę za pyry,

Nie dla nas, nie dla nas ten polski ananas,
Apage,
Apage,
Apage Satanas!

Kto na wiosnę gubi kilogramy?? Kto nie chce być słoniem...

Mięso w sosie chrzanowym

 

1/2 l wody,

125 g mięsa cielęcego,

kawałek marchewki, selera, korzenia pietruszki.

Zagotować wodę, włożyć do niej mięso i gotować przez 45 minut. Dodać oczyszczone, pokrojone na drobne kawałki warzywa i gotować dalsze 30 minut. Wyłożyć mięso na rozgrzany talerz i polać odrobiną wywaru.

Do tego sos z chrzanu:

1 łyżka ubitej śmietany,

1 łyżeczka tartego chrzanu,

kilka kropel soku cytrynowego.

Jedna porcja zawiera: 356 mg potasu, 148 mg fosforu, 85 mg sodu.

Jedna porcja! Zdjęcie z Wikipedii.

Piersi kurczaka zawijane w kapuście

4 piersi z kurczaka,

8 liści kapusty,

2 marchewki,

1 cebula,

1 łyżka posiekanej pietruszki,

1 łyżka tłuszczu bez soli.

Jarzyny umyć i obrać. Liście kapusty blanszować – 2 minuty we wrzątku. Cebulę i pietruszkę drobno posiekać, a marchewkę zetrzeć na tarce. Każdą pierś, niewielką ilość cebuli, pietruszki, marchewki i jedną czwartą tłuszczu ułożyć na dwóch złożonych liściach kapusty. Liście zwinąć i złączyć za pomocą nitki lub wykałaczki. Piec przez 30 minut w gorącym piekarniku, ułożone na dnie w naczyniu z wodą.

Jedna porcja zawiera: 600 mg potasu, 257 mg fosforu, 107 mg sodu.
 

Zawartość wody w produktach

Płyny – dla nas nie jest często istotne co i ile pijemy. Dla kogoś kto musi liczyć każdy mililitr płynu podaż wody urasta do poważnego problemu.
U dorosłych pacjentów dozwoloną ilość płynów do wypicia można obliczyć następująco: ilość wydalanego moczu na dobę + 500 na pokrycie płynów wydalanych z potem, przez oddychanie i wydalanych z kałem.

W przypadku gdy pacjent nie oddaje moczu wcale lub oddaje go w niewielkich ilościach, należy pamiętać, aby przyrosty ciężaru ciała pomiędzy dializami nie przekraczały 1,5 –2 kg.

Ilość wypijanych płynów może być zwiększona w przypadku upalnej pogody, wysokiej gorączki, obfitego pocenia się, wymiotów, biegunek. Przy ustalaniu dozwolonej ilości wypijanych płynów należy pamiętać, że tzw. „sucha dieta” zawiera ok. 400– 500 ml. płynu. Jeżeli dodatkowo spożywamy owoce, zupy, kisiele, galaretki, pod uwagę powinno się wziąć także ilość wody dostarczanej przez te produkty.

Zawartość wody w produktach:

• mniej niż 10% – biszkopty, czekolada, pieczywo chrupkie, orzeszki ziemne, orzechy laskowe i włoskie, paluszki
• 10 – 39% – ser żółty, dżemy, masło, margaryna, kasza manna, placek z owocami, daktyle suszone, majonez, miód
• 40 – 80% – ziemniaki, groszek zielony, banany, jaja, cielęcina, wieprzowina, ryby słodkowodne, keczup, frytki, chleb biały
• 90% – cukinia, sałata, pomidory, ogórki, cebula, rzodkiewki, kapusta biała, truskawki, jabłka, pomarańcze, marchewka, gruszki, wiśnie, cytryny, mango, winogrona

Pieczywo: chleb zawiera ok. 30% wody, suche ciastka takie jak herbatniki-ok. 3-4%, a ciasta takie jak sernik i placki owocowe-ok. 35%

Produkty mleczne: sery żółte-ok. 38%, sery dojrzewające miękkie (np. camembert)- 58%, masło i margaryna- ok. 16%, mleko- ok. 90%, śmietana i śmietanka- ok. 48-79%

Ryby i owoce morza: ryby- średnio ok. 75%, skorupiaki i mięczaki- ok85%, ryby wędzone, np. makrela- ok. 47%

Owoce: zwykle zawartość wody wynosi ok. 75%, jednak takie owoce jak arbuzy czy melony zawierają jej nawet do 90%

Mięso: czerwone mięso pieczone- ok. 50%, drób- 65-70%, kiełbasy- 45-54%, te typu salami mnie, bo ok. 28%.

Warzywa: zawierają najwięcej wody ze wszystkich pokarmów. Takie jak marchew i sałata- 89% wody, pomidory- 93%, a ogórki nawet 96%.

Ad Vocem

Dieta w zespole nerczycowym

Przez zespół nerczycowy rozumie się stan chorobowy wywołany przez nadmierną utratę białka z ustroju, będącą wynikiem zwiększonej przepuszczalności błony sączącej kłębków nerkowych.  Zespół nerczycowy charakteryzuje się białkomoczem, obecnością obrzęków i przesięków do jam ciała oraz spadkiem poziomu białka (albumin) w surowicy krwi. Leczenie zespołu nerczycowego polega nie tylko na leczeniu spoczynkowym i farmakologicznym, lecz także na stosowaniu diety.

Dieta w zespole nerczycowym powinna całkowicie pokrywać zapotrzebowanie energetyczne oraz charakteryzować się zwiększoną ilością białka i zmniejszoną ilością chlorku sodu. Ilość białka i soli kuchennej w każdym indywidualnym przypadku określa lekarz opiekujący się chorym.

Produkty przeciwwskazane:

Produkty zbożowe: pieczywa słone

Mleko i produkty mleczne: sery pikantne, ostre, słone, dojrzewające, topione

Mięso, ryby i wędliny: mięso tłuste, podroby, konserwy mięsne i rybne, ryby morskie, wędliny- wszystkie gatunki ze względu na zawartość soli kuchennej

Ziemniaki: smażone, frytki

Warzywa i owoce: warzywa solone, pikle, marynowane, kiszonki

Przyprawy: pieprz, papryka, ocet, sól, liść laurowy

Używki: alkohol

Jadłospisy przykładowe:

I dzień

I śniadanie — zupa mleczna, jajecznica na parze ze szczypiorkiem pieczywo bez soli, herbata.

II śniadanie — mus z truskawek, biszkopty.

Obiad — mostek cielęcy nadziewany, kluski francuskie, marchewka z groszkiem, kompot mieszany.

Kolacja — kasza gryczana, kefir.

II dzień

I śniadanie — kawa z mlekiem, pieczywo bez soli, masło, pasta z twarogu i pomidora.

II śniadanie — kasza manna na mleku z sokiem.

Obiad — barszcz czerwony zabielany, ziemniaki, zapiekanką z makaronu i mięsa, sos beszamelowy, owoce.

Kolacja — ryba w warzywach, pieczywo, masło, herbata.

III dzień

I śniadanie — kawa z mlekiem, pieczywo bez soli, masło, cielęcin gotowana, cykoria.

II śniadanie — galaretka z zsiadłego mleka.

Obiad — kotleciki zapiekane z drobiu, ziemniaki, sos pomidorowy, sałata ze śmietanką, herbata, wafle cytrynowe.

Kolacja — makaron z serem i owocami, herbata.

 

Pyzy

Zdjęcie z Wikipedii

4 średnie ziemniaki

1 łyżeczka z czubkiem mąki ziemniaczanej

2 płaskie łyżeczki masła

1 ziemniak ugotować, 3 pozostałe, surowe zetrzeć na drobnej tarce, odcisnąć, dodać ugotowany i rozgnieciony ziemniak i mąkę ziemniaczaną. Uformować kulki, gotować w nie osolonej wodzie. Podawać z roztopionym masłem i surówką.

Ziemniaki wg Ojca Grande

Ziemniaki
Cebula (tyle główek ile osób)
Kminek
1 duża łyżka masła
2 szklanki mleka
Wrząca woda
Sól - pod koniec gotowania
Do dużego garnka wrzucić obrane i opłukane ziemniaki. Ziemniaki powinny zapełnić połowę garnka. Na ziemniaki wrzucić obrane i przekrojone na 4 części cebule (1 cebula na 1 osobę).
Na cebulę wrzucamy szczyptę kminku i dodajemy łyżkę masła. Wszystko zalewamy 2 - ma szklankami mleka i uzupełniamy  wrzącą wodą.
Wszystko to powinno zająć połowę garnka gdyż w drugiej połowie ma być para wytworzona w czasie gotowania.
Garnek przykryć pokrywką i na dobrym ogniu prędko gotować. Gdy ziemniaki prawie miękkie posolić i jeszcze chwilę pogotować. Odcedzić i podawać posypane zielonym , posiekanym szczypiorkiem.
Ziemniaki są już przyprawione oraz omaszczone i nie trzeba już niczym doprawiać.

Knedle z jabłkami

30 dag ziemniaków (4 mniejsze)

10 dag owoców (1 jabłko lub 5 śliwek węgierek, lub 8 – 10 średniej wielkości truskawek)

1,0 dag mąki ziemniaczanej (1 płaska łyżka)

1 dag masła (2 płaskie łyżeczki)

0,5 dag cukru (1 płaska łyżeczka)

Ziemniaki obrać, opłukać, ugotować, przecisnąć przez praskę, dodać mąkę ziemniaczaną, wyrobić ciasto.

Owinąć nim ćwiartki jabłek, oprószone cynamonem, albo śliwki lub truskawki.

Włożyć na wrzącą nie osoloną wodę, gotować. Gdy wypłyną odcedzić, podać z roztopionym masłem i cukrem.

Przepis na 1 porcję.

Zdjęcie z włoskiej restauracji.

Zapiekanka z tuńczyka

4 kromki podsmażonego chleba,

1 łyżka tłuszczu,

1 łyżka oleju,

1/2 ząbka czosnku,

1/2 łyżeczki oregano,

150 g tuńczyka w oleju bez soli,

100g sera mozzarella pokrojonego w plastry,

1 puszka odsączonych pomidorów bez skórki,

pieprz

Na żaroodpornym półmisku – wysmarowanym masłem – położyć kromki podsmażonego chleba. Skropić je łyżką oliwy zaprawionej czosnkiem i oregano. Położyć na to rozdrobnionego tuńczyka, a następnie plasterki mozzarelli. Przykryć wszystko rozdrobnionymi pomidorami z puszki i posypać pieprzem. Piec 20 minut w piekarniku w temperaturze 220 °C.

Jedna porcja zawiera: 200 mg potasu, 152 mg fosforu, 40 mg sodu.

Przepis na 4 porcje zapiekanki.

Przykładowy jadłospis w diecie ziemniaczanej

I śniadanie

Ziemniaki pieczone z masłem i pieprzem ziołowym (ziemniaki 200 g, masło 20 g), pomidor bez skórki (50 g),

Herbata z cytryną (cukier 10 g)

II śniadanie

Kisiel owocowy (cukier 15 g)

Obiad

Talarki z ziemniaków zapiekane (ziemniaki 300 g, olej 10g, koperek), puree z kalafiora

(kalafior 100g, masło 10 g),

Woda z syropem owocowym

Podwieczorek

Sałatka z ziemniaków (ziemniaki 200 g, jabłko 50 g, cebula 20 g, olej 10 g)

Kolacja

Knedle z jabłkami z masłem (15 g)

Herbata miętowa (cukier 10 g)

Ziemniaki faszerowane warzywami

40 dag ziemniaków

10 dag włoszczyzny

3 dag cebuli

2 dag masła (4 płaskie łyżeczki)

pieprz ziołowy

Ziemniaki wyszorować, obrać, opłukać, wydrążyć tak, aby powstały miseczki. Wydrążone kulki ziemniaków ugotować, włoszczyznę ugotować, zetrzeć na tarce na dużych oczkach, cebulę pokroić w kostkę, poddusić na maśle. Ugotowane cząstki ziemniaków utrzeć z masłem, dodać włoszczyznę i cebulę, doprawić do smaku pieprzem ziołowym. Masą napełnić wydrążone ziemniaki. Piec w piekarniku lub kombiwarze aż zmiękną.  Zdjęcie z czasopisma Donna Moderna.

Chleb z mąki skrobiowej

0,5 kg mąki skrobiowej (niskobiałkowej), np. ziemniaczana

20 dag  ugotowanych ziemniaków 

1 szklanka wody (200 ml)

1 / 2 szklanki mleka (100 ml)

5 dag drożdży

0,5 dag cukru (1 płaska łyżeczka)

kminek

Z drożdży, cukru, 1 łyżki mąki skrobiowej i 2 – 3 łyżek ciepłego mleka przygotować rozczyn.

Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub przetrzeć przez sito.

Do mąki dodać ziemniaki, mleko z wodą, wyrośnięty rozczyn, oraz kminek.

Ciasto wyrobić, wyłożyć do formy, pozostawić do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 200 stopni C.

Składniki na 1 formę.

Chleb stosowany w diecie ziemniaczanej.

Dieta ziemniaczana

W zaawansowanej postaci niewydolności nerek niekiedy konieczne jest ograniczenie spożycia białka do poniżej 0,3 – 0,6 g / kg masy ciała, stosuje się dietę ziemniaczaną zawierająca jedynie 20 - 25 g białka na dobę. Głównymi składnikami diety są:
1 kg obranych ziemniaków
12 dkg (pół kostki) masła
5 dkg cukru
30 dkg warzyw i owoców
Podane wyżej składniki powinny wystarczyć na 5 - 6 posiłków na cały dzień. Ziemniaki można podawać w różnej formie bez dodatku soli kuchennej. Monotonną dietę ziemniaczaną można urozmaicić sporządzając potrawy z ziemniaków smażonych na tłuszczu oraz pieczonych lub zapiekanych z dodatkiem świeżego masła, oleju rzepakowego, sojowego, słonecznikowego lub oliwy z oliwek.
Z. Wieczorek - Chełmińska "Żywienie w chorobach nerek"

Pulpety cielęce lub drobiowe

40 dag mięsa cielęcego lub drobiowego bez kości (kawałki),
1 średnia marchew,
1 średnia pietruszka,
1/4 małego selera,
1 mały por,
1 mała cebula,
2 małe czerstwe bułki,
1/2 szklanki mleka,
1 jajo,
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
1 łyżka bułki tartej,
1 łyżka mąki,
1 łyżka zielonej pietruszki,
majeranek, pieprz ziołowy.
Umyte,obrane, opłukane warzywa gotować pod przykryciem w niewielkiej ilości wody. Bułki pokroić w kromeczki, namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć razem z opłukanym i pokrojonym w kostkę mięsem. Do mięsa dodać jajko, mąkę ziemniaczaną, przyprawy, starannie wyrobić. Formować pulpety, obtoczyć w mące wymieszanej z bułką tartą. Włożyć do gotującego się wywaru z warzyw i gotować pod przykryciem na małym ogniu. Po ugotowaniu wyjąć na półmisek, obłożyć warzywami z wywaru i posypać zieloną pietruszką.
Jedna porcja zawiera: 587 mg potasu, 260 mg fosforu, 214 mg sodu.
Przepis na 4 osoby.

Zupa jarzynowa

1 marchew,
1 mała pietruszka,
1 por,
1/2 średniego selera,
1 cebula,
2 ziemniaki,
1/4 małej włoskiej kapusty,
1,5 l wody,
1 łyżka masła,
1 łyżka oleju sojowego lub słonecznikowego,
pieprz ziołowy, szczypta zielonej pietruszki.
Warzywa umyć, obrać, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie dusić na oleju ok.10 min., mieszając drewnianą łyżką. Dolać wody i gotować pod przykryciem do miękkości. Dodać masło i szczyptę zielonej pietruszki.
Przepis na 4 osoby.
Jedna porcja zawiera: 539 mg potasu, 72 mg fosforu, 46 mg sodu.

Zawartość potasu w ziołach i przyprawach

Przypraw używamy często i nie zastanawiamy się co zawierają oprócz wspaniałego aromatu. Dla pacjenta dializowanego nie są jednak obojętne!
Niska zawartość potasu (można użyć do 1 łyżeczki na porcję):
cynamon
musztarda
świeża mięta
gałka muszkatołowa
pieprz biały
ziarna sezamu
Średnia zawartość potasu (używać ostrożnie - maksymalnie 1/2 łyżeczki na porcję):
pieprz czarny
kardamon
chili
kolendra
kminek
suszony rozmaryn
szałwia
curry
ziarna kopru
imbir
oregano
świeża pietruszka
szafran
nasiona anyżu
tymianek
majeranek
Wysoka zawartość potasu (unikać lub używać szczyptę):
bazylia
estragon
liście kolendry
suszona pietruszka
papryka
kurkuma
liście laurowe

Kamica szczawianowa

Szczawian wapnia – organiczny związek chemiczny, sól wapniowa kwasu szczawiowego. Związek ten zawarty jest w roślinach uprawnych, m.in. w szczawiu. Jest niewchłaniany przez człowieka. Natomiast w postaci krystalicznej może zaczopować kanaliki nerkowe i doprowadzić do powstawania kamieni nerkowych.
W przypadku długotrwałego utrudnienia odpływu moczu przez kamień tkwiący w moczowodzie, czy tez wielki kamień odlewowy wypełniający miedniczkę, może dojść do wodonercza i czego następstwem jest zniszczenie nerki. W kamicy znacznie łatwiej dochodzi do zakażenia układu moczowego, które także prowadzi do poważnego uszkodzenia nerek. Zakażenie może być punktem wystąpienia ciężkiej, nierzadko śmiertelnej posocznicy.
Pieprz, szpinak, szczaw, rabarbar należy z diety usunąć niemal całkowicie. Należy pamiętać ze nadmierne spożywanie cukru może prowadzić do tworzenia się kwasu szczawiowego nawet o zdrowych ludzi; z tych względów zrozumiałe jest, że samo wyłączenie pokarmów zawierających szczawiany nie wystarcza. Kwas szczawiowy wydziela się w moczu pod postacią soli wapniowych, stad też należy unikać nadmiary wapnia w pokarmach; co w pewnym stopniu pozwoli nam na unikniecie powstawania źle rozpuszczalnych związków.

I śniadanie- zupa mleczna z ryżem, pieczywo mieszane z masłem, cielęcina gotowana, herbata
II śniadanie- chleb z masłem i szynką, herbata, owoce
Obiad- zupa jarzynowa z kostką z manny. Pierogi leniwe
Kolacja- jajo sadzone, fasolka szparagowa, ziemniaki, herbata

Chory po konsultacji z lekarzem mogą stosować następujące zioła w kamicy szczawianowej:

• liść brzozy
• ziele skrzypu
• owoc pietruszki
• ziele rdestu ptasiego
• liść pokrzywy
• ziele nawłoci

Niezależnie od rodzaju i przyczyny kamicy zaleca się chorym wypijanie większej ilości płynów i wody, która umożliwi wydalanie około 3 litrów moczu na dobę, a więc należy wypić 3,0-3,5 litrów płynów. Celem takiego postępowania jest zapobieganie krystalizacji w drogach moczowych substancji wydalanych z moczem poprzez utrzymanie ich niskiego stężenia. Niskie stężenia musi być utrzymane przez całą dobę, także w nocy. Ważne jest, aby chory wypijał przed snem dwie szklanki wody, a obudziwszy się w nocy, aby oddać mocz, wypije jeszcze szklankę wody.
Źródło:
Nerki. Porady lekarza rodzinnego. Wydawnictwo Literat. Toruń;
Roman Połeć, Zofia Zawistowska - Żywienie w chorobach nerek i dróg moczowych. PZWL. Warszawa; Władysław Kierst - Nauka o żywieniu zdrowego i chorego człowieka. PZWL. Warszawa;
A. Ożarowski. Rośliny lecznicze. IWŻŻ. Warszawa

Zasady diety w okresie dializacyjnym (hemodializa)

•

Dializa 
 Dializa to zabieg oczyszczania krwi ciężko chorych na nerki pacjentów z toksycznych substancji, które u zdrowego człowieka są wydalane z moczem. Pacjent co dwa - trzy dni podłączany jest na 3 - 6 godzin do sztucznej nerki. Leczenie dializami przedłuża życie chorym z nieodwracalną niewydolnością nerek, umożliwia ich rehabilitację zawodową i społeczną oraz pozwala ew. dotrwać do przeszczepu nerki. W Polsce działa ok. 250 stacji dializ, w których leczy się ok. 17 tysięcy dializowanych (z tego zaledwie kilka procent w szpitalach).

Dieta pacjentów powinna zawierać ≥ 35 kcal/kg m.c (2000 – 2500 kcal/dobę).  

·        Głównym źródłem energii powinny być węglowodany złożone (kasze, makarony, pieczywo, mąka)

·        Białko podaje się w ilości 1 – 1,2 g/kg masy ciała na dobę. (przewaga białek pełnowartościowych – mleko,  przetwory mleczne, mięso, ryby, drób, białko jaja).

·        Nie wskazane są suche nasiona roślin strączkowych.

 Potas 

Ograniczenia spożycia potasu są najważniejszą częścią diety u osób dializowanych!  

Sposoby ograniczania potasu:

·        podwójne gotowanie bez dodatku sodu 

·        rozdrabnianie jarzyn przed gotowaniem 

·        moczyć jarzyny przez 30 minut w dużej ilości wody

·        odlewać wodę, w której moczyły się jarzyny

·        kilkakrotnie płukać jarzyny pod bieżącą wodą

·        gotować przez 3-6 minut , odlewać wodę, w której gotowały się jarzyny

·        ponownie gotować.

Możliwe straty potasu:

·        z buraków i fasoli szparagowej  30%,

·        z ziemniaków 40%,  

·        z bobu, groszku, kalarepy, kapusty 50%,  

·        z kalafiora, marchwi i szpinaku 60% 

Fosfor

·        przeciętna dieta powinna zawierać ok. 1000 mg fosforu/dobę.

·        usunięcie nadmiaru fosforu za pomocą dializy jest trudne i nie zawsze skuteczne.

·        właściwa dieta oraz odpowiednie leki mogą chronić przed powikłaniami

Płyny

·        W przypadku, gdy pacjent nie oddaje moczu wcale lub oddaje go w niewielkich ilościach należy pamiętać, aby przyrosty ciężaru ciała pomiędzy dializami nie przekraczały 1,5 do 2 kg (u dorosłego).

·        Ilość wypijanych płynów może być zwiększona w przypadku upalnej pogody, wysokiej gorączki, obfitego pocenia się, wymiotów, biegunek.

·        „Sucha dieta” zawiera około 400 – 500 ml płynu!

Jak nie dopuścić do uczucia pragnienia u chorego dializowanego?

·        zmniejszenie ilości spożywanej soli, 

·        unikanie potraw z wysoką zawartością soli, np. konserw, wędlin,

·        przyjmowanie lekarstw razem z posiłkami (jeśli nie ma przeciwwskazań), pozwoli  to zaoszczędzić płyny do popijania leków,

·        płukanie jamy ustnej wodą – bez połykania, 

·        stymulowanie produkcji śliny poprzez ssanie cukierka, żucie gumy, ssanie plasterka cytryny,

·        codzienną kontrolę wagi ciała po posiłku – dobra informacja o ilości wypitych płynów,

·        ssanie kostki lodu – bardziej gasi pragnienie niż picie wody (zawartość wody w kostce należy doliczyć do ogólnej ilości wypijanych płynów),

·        ograniczyć spożycie słodyczy.

Dukan

Sama nie wiem, tyle korzyści ile skutków ubocznych!