węgorz wędzony (mój miał 2 kg)
3 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
10 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe
30 ziaren pieprzu
1 czubata łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
Kawałki wędzonego węgorza ułożyć w słoiku, zalać wrzącą zalewą (do pełna, gdyż ryba nasiąka płynem), słoik dokręcić, odwrócić do góry dnem i zostawić do wystudzenia.
Dobrze jest podgrzać włożone kawałki ryby w piekarniku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz