Sałatka na zimę

• 1 kg cukinii
• 1 kg cebuli
• 1 kg buraków
• 1 szklanka octu 6%
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru

Buraki ugotować i zetrzeć. Cebule pokroić i posolić - zostawić na 2 godz. Cukinię zetrzeć surową.

Wymieszać i zostawić na 1/2 godz. Pasteryzować ok. 10 - 15 min.