Rukola

Rokietta siewna (Eruca sativa Mill., Eruca vesicaria) - gatunek rośliny jednorocznej należący do rodziny kapustowatych. Nazywany bywa też rukolą. Rośnie dziko we Włoszech i we Francji oraz w Azji wschodniej. W Polsce jest czasami (rzadko) uprawiana i przejściowo dziczejąca (efemerofit).

Liście spożywane mogą być jako warzywo, jest to także roślina przyprawowa. Z nasion otrzymuje się olej. Czasami jest też używana jako dodatek do musztardy.
W kuchni śródziemnomorskiej wykorzystywana jest w charakterze sałatki. Ma silny, aromatyczny, orzechowo-pieprzowy smak. Dobrze nadaje się jako zaostrzający dodatek do mdłych owoców morza, awokado, mozzarelli.