Polskie karczochy

koszyczki kwiatowe popłochu,

sól,

sok z 1 cytryny,

łyżka masła,

pół łyżeczki cukru,

3 łyżki masła,

3 ząbki czosnku.
Z koszyczków kwiatowych usunąć płatki i twarde przylistki. Zagotować osoloną wodę z sokiem z cytryny, masłem i cukrem, wrzucić koszyczki gotować ok. 10 minut. W rondelku stopić masło, dodać roztarty z solą czosnek. Odcedzone koszyczki ułożyć na ogrzanej salaterce polać stopionym masłem.