Brukiew, karpiel

Kapusta rzepak (Brassica napus L.) – gatunek rośliny dwuletniej lub byliny, należący do rodziny kapustowatych. Jak wykazały badania genetyczne jest krzyżówką kapusty polnej (Brassica campestris) i kapusty warzywnej (Brassica oleracea).

Brukiew, (karpiel) (subsp. napobrassica (L.) O. Schwartz.) – odmiana dwuletnia. W pierwszym roku wegetacji powstaje wieniec liści odziomkowych oraz korzeń spichrzowy. W drugim roku wegetacji pęd nasienny. Uprawiana jest w strefach klimatów umiarkowanych i chłodnych warzywna i paszowa. Finowie podają ją m.in. pieczoną z daniami mięsnymi (np. jako wypełniacz z mięsem mielonym), zmieszaną z pure ziemniaczanym, jako główny wzmacniacz smaku w zupach. Rozcierana jest razem z gotowaną marchewką i z ziemniakami z dodatkiem masła oraz śmietaną lub mlekiem. Czasami dodawana jest cebula. Powstała potrawa jest w Norwegii obowiązkowym dodatkiem do wielu świątecznych potraw. Duże spożycie może prowadzić do niedoczynności tarczycy. Jak inne warzywa zawierające cyjanoglukozydy (maniok, kukurydza, kiełki bambusa, bataty) uwalnia cyjanki przekształcane w tiocyjanki, które hamują transport jodu w tarczycy, a w wyższych dawkach współzawodniczą z jodem w procesie jego wbudowywania w związki organiczne. W drugim roku, gdy kwitnie, stanowi ważną roślinę miododajną. MTN - 1,5-4 g, kwiatostan - grono, owoc - łuszczyna. - 35-40 Mg/ha obornika, nawożenie mineralne - azot N 180 kg/ha, fosfor P205 - 70 kg/ha, potas K2O - 120-180 kg/ha; wysiew 2-3 kg/ha, głębokość siewu - 1-1,5 cm.

Karpiel spożywana jest z reguły na ciepło. Bulwy należy umyć, obrać, zdejmując grubą warstwę skórki, pokroić w słupki i dusić na małej ilości tłuszczu lub gotować 40-45 minut w bulionie. Przyprawiona gałką muszkatołową karpiel stanowi pyszną przystawkę do dań mięsnych.

U mnie w domu Babcia robiła brukiew z marchewka - tak jak marchewka z groszkiem - pyszne!!

KRUPY Z KORPIELAMI Z PODHALA
jeden średniej wielkości karpiel,

szklanka pęczaku,

2 litry wody,

kawałek - najlepiej wędzonej - słoniny (około 10 dag),

sól i pieprz do smaku. 
Do wrzącej wody wrzucić skórkę ze słoniny i pęczak. Gdy pęczak jest miękki, dodać korpiele pokrojone. Zagotować, bu karpiele były miękkie. Dodać do smaku soli i pieprzu oraz okrasić stopioną słoniną ze skwarkami. 

ŻYWIECKA PRZECIERANKA Z KWAKÓW
Dwa średnie kwaki (korpiele),

4-5 średniej wielkości marchewek,

dwa średniej wielkości jabłka (najlepiej szara reneta),

2 łyżki masła,

2 łyżki mąki,

prawdziwa śmietana,

sól, pieprz i szczypta gałki muszkatołowej do smaku,

a do posypania siekana nać pietruszki.
W 3 litrach wody gotujemy marchew i brukiew. Gdy już będą miękkie dodajemy kawałki pokrojonych jabłek. Gotujemy jeszcze chwilę. Wywar przecedzamy, łączymy ze starannie przetartymi przez sito kwakami, marchwią i jabłkami. Ponownie zagotowujemy na małym ogniu dodając masło i mąkę roztrzepaną ze śmietaną. Tuż przed podaniem doprawiamy do smaku.
Przecierankę podajemy z ziemniakami z wody, posypaną drobno siekana natką pietruszki.

Brukiew

Ostrugać brukiew, pokrajać w kostkę lub skośne plasterki. Jeżeli ma być z mięsem, to odgotować i odszumować baraninę lub wieprzowinę, nalać brukiew rosołem włożyć w nią mięso i gotować do miękkości. Na wydaniu zasmażyć masła z mąką, wsypać trochę cukru i zaprawić jarzynę Dobra jest także brukiew gotowana z gęsiemi podrobami. Na wydaniu okłada się niemi brukiew. Można także brukiew gotować bez mięsa; w takim razie nalewa ją się trochą wody i kładzie masło do niej.
 

Kotlikový guláš

Uvažujete udělat zajímavou zahradní párty a připadá Vám už grilování jako ohraná písnička. Pokud chcete být originální, uspořádejte kotlíkovou párty. Guláš připravený na přímém ohništi má jinou chuť než guláš klasicky připravený v kuchyni. Tuto chuť umocní vůně přírody a otevřeného ohně. Kdo ochutnal kotlíkový guláš, tak to jistě potvrdí. Jak se taková kotlíková párty realizuje?  
Především je potřeba koupit či zapůjčit vhodný kotlík. Při jeho výběru bychom měli vycházet z počtu osob, kteří se budou akce účastnit. Obecně nic nezkazíme tím, že koupíme kotlík co největší. Kotlík má pod sebou ohniště, bud může stát na otevřeném ohništi, což na velkém prostoru může být dostačující. V podstatě stačí postavit nádobu na trojnožku a nebo nějak zavěsit a pak jen zatopit. A nebo můžeme využít uzavřeného ohniště (viz naše fotka). Při tomto způsobu uzavřeného ohniště oceníme, že nás neobtěžuje větrem rozfoukaný popílek.  
Suroviny na kotlíkový guláš:
(Porce ze 4 kg masa by měla vyjit na 10 až 15 lidí. )
Hovězí maso dle počtu osob(např. 4kg)
Cibule stejné množství jako masa (např.4 kg)
Brambory cca o 1kg míň než masa (např. 3kg)
Víno(nejlépe červené) (1 litr)
Olej
Česnek
Koření:paprika sladká, mletý pepř, mletý kmín, majoránka, popřípadě gulášové koření
Postup: 
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rovněž nakrájíme maso. Rozděláme oheň pod kotlíkem. Rozpálíme olej, na kterém necháme zesklovatět nakrájenou cibuli. Pak přidáme maso necháme ho zatáhnout. Přidáme červenou papriku a zalejeme vodou a červeným vínem. Přidáme sůl a koření (pepř, mletý kmín, gulášové koření). Pozor, ještě není čas přidávat majoránku neboť by guláš zhořkl.
Vaříme za občasného míchání až do změknutí masa (několik hodin) pak přidáme prolisovaný česnek a na kostičky nakrájené brambory. Po změknutí brambor přidáme majoránku. A dochutíme dle chuti. Guláš není potřeba zahušťovat. Odstavíme z ohně. Podáváme s chlebem a zapíjíme pivem. 
Takto připravovaný guláš provoní zahradní slavnost a stane se příjemnou součástí společenského setkání s našimi přáteli. 
DOBROU CHUŤ !
www.jakbydlet.cz

Świeże śledzie na gorąco po skandynawsku

• 1 kg świeżych śledzi
• pół szklanki śmietany
• 3 łyżki keczupu
• łyżka masła
• 3 łyżki tartego chrzanu
• łyżka soku z cytryny
• sól

Umyte śledzie odfiletować, skropić sokiem z cytryny, lekko posolić i zwinąć w ruloniki. Ułożyć je na żaroodpornym półmisku wysmarowanym masłem. Śmietanę wymieszać z chrzanem i keczupem, polać tym sosem śledzie, wstawić do piekarnika, piec 20 - 30 minut. Podawać z ziemniakami i zieloną sałatą.

Świeże śledzie na zimno po skandynawsku

• 1 kg świeżych śledzi
• mała cebula
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki kawioru
• pół szklanki octu
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki posiekanego koperku
• łyżeczka białego pieprzu
• łyżka soli

Drobno posiekaną cebulę wymieszać z majonezem, roztartym z solą czosnkiem, koperkiem, śmietaną i musztardą. Przyprawić pieprzem, dodać kawior i wymieszać. Zagotować marynatę z dwóch szklanek wody, octu i soli. Umyte i odfiletowane śledzie zalać przestudzoną marynatą i zostawić na 4 - 5 godz. w chłodnym miejscu. Wyjąć, osuszyć, ułożyć w salaterce, zalać przygotowanym sosem, przykryć, wstawić na noc do lodówki.

Solone śledzie w winie po skandynawsku

• 50 dkg solonych śledzi
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• kieliszek czerwonego wina
• łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki cukru
• łyżka tartego chrzanu
• 2 łyżki oleju

Wymoczone śledzie odfiletować i pokroić w dzwonka. Zagotować 2 łyżki wody z cukrem, przestudzić, dodać sok z cytryny, wino, przecier pomidorowy, chrzan i, cały czas ucierając, stopniowo wlewać olej. Ułożyć śledzie w szklanej salaterce, polać przygotowanym sosem, przykryć i zostawić na noc w lodówce.

Kuchnia słowacka

Najczęściej spotykane nazwy

bravčovy - wieprzowy
čaj - herbata
čerstvá žemľa - świeża bułka
citrón - cyrtryna
cukor - cukier
haloušky - kluski
horčica - musztarda
hovädzi - wołowy
hranolky - frytki
káva - kawa, także kávička - kawka
káva presso - kawa z ekspresu
klobasa - kiełbasa
knedľa - bułka gotowana na parze i krojona w plastry, dodatek do mięsa lub gulaszu
obložená žemľa - kanapka omeleta - omlet (uwaga: omeleta to też niekiedy jajecznica, ale usmażona "na twardo")
palacinky - naleśniki
párky - parówki
pirohý - pierogi
pivo - piwo
praženica - jajecznica
ryža - ryż
salama - salami
šampiňony - pieczarki
šunka - szynka
sviečkovica - polędwica
vajco - jajko
žemľa - bułka

Jedálny lístok - karta dań, menu
Kuchnia słowacka zazwyczaj nie bardzo smakuje Polakom, zwłaszcza ta pojawiająca się w ofercie dla "zorganizowanych turystów", w której przeważają niezbyt wykwintne ciepłe dania mięsne, serwowane na śniadanie, obiad i kolację. Przy indywidualnej kompozycji wyżywienia można jednak znaleźć coś interesującego. Nie zapominajmy o przystawkach i szybkich przekąskach - choć i za Tatrami, podobnie jak wszędzie, zaczynają dominować fast-foody, McDonald's i pizzerie - to jednak nadal specjalnością słowacką są rozmaitego rodzaju sałatki (šalát), które dla spieszącego się kierowcy zastąpią wykwintniejszy lunch. Prawdziwy smakosz nie odmówi sobie jednak godzinki w dobrej restauracji, gdzie można zamówić coś ze specjalności kuchni słowackiej.

Polievky - zupy
Hovädzia z cestovinou - rosół wołowy z makaronem
Paradajková - pomidorowa
Slovenská cibuľačka - zupa cebulowa z ziemniakami i surowym żółtkiem
Vývar z kurčiat z mäsom a rezancami - rosół z drobiu z mięsem i makaronem (łazankami)

Hydina - drób
Kuracie prsia z mandlami - piersi kurczaka z migdałami
Kurači rezeň, varene zemiaky - kotlet z kurczęcia, gotowane ziemniaki
Pečené kurča, dusená ryža - kurczę pieczone, duszony ryż
Vyprážané morčacie prsia so šunkou a syrom - Pieczone piersi indycze z szynką i serem

Ryby
Pstruh na rošte - pstrąg z rusztu
Rybie filé na masle - filet rybny na maśle

Jedla na objednávku - dania na zamówienie
Biftek z vajcom - befsztyk z jajkiem
Domača zabijačka, opekané zemiaki - zestaw mięs: kiełbasa, kawałek wołowiny, wieprzowiny, może być kaszanka i przysmażane ziemniaki.
Hovädzia pečenka, varené zemiaky - pieczeń wołowa z gotowanymi ziemniakami
Levočská mäsová zmes - Lewocka mięsna mieszanka
Prirodne bravčove rebierko - wieprzowe żeberka w sosie własnym
Sviečkové rezy z šampiňonami - polędwica w plastrach z pieczarkami
Trstenská placka - placek "po zbójnicku", z gulaszem w ostrym sosie z surówką
Viedenská roštenka - sznycel po wiedeńsku
Vyprážané býčie žľazy - Smażone bycze jądra
Vyprážaný bravčový rezeň, zemiakový šalát s majonézou - smażony kotlet wieprzowy (kotlet schabowy panierowany), sałatka ziemniakowa z majonezem

Bezmäsité jedlá - Dania jarskie
Bryndzové haloušky - kluski bryndzowe, na ostro
Cestoviny z vajcom - makaron z jajkiem
Palacinky so zaváraninou - naleśniki z konfiturami
Palacinky s čokoládou, šľahačkou a orechami - naleśniki z czekoladą, bitą śmietaną i orzechami
Praženica s cibuľkou - jajecznica na cebulce
Slovenské pirohy so slaninou a cibuľou - Słowackie pierogi, rodzaj "ruskich", tylko z samymi ziemniakami jako farszem, ze słoniną i cebulą
Syrové faširki - sznycle serowe, także faszerowane jajkiem lub zieleniną.
Volské oko - jajko sadzone
Vyprážaný syr z tatarskou omačkou - smażony, panierowany ser żółty z sosem tatarskim

Hotove jedla - dania gotowe, barowe
Maďarský guláš s knedľičkami - gulasz węgierski z knedliczkami
Opekane špekáčký - przysmażane serdelki
Spišské, oravské, bratislavské parki s horčicou - parówki z musztardą

Prílohy - dodatki
Hlávková kapusta - szatkowana kapusta (na surowo, zwykle ze śmietaną, oliwą lub majonezem)
Kyslá uhorka - kiszony ogórek
Šalát miešaný - sałatka mieszana, zwykle ogórek (uhorka), pomidor (paradajka) i cebula (cibuľa)

Kalekukko - Pieróg fiński

• 500 g filetów z dorsza
• 250 g mąki (pszennej i żytniej po połowie)
• 200 g masła
• 150 g wędzonego boczku
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pieprz, sól

Z mąki, 100 g masła, jajka, wody (pół szklanki), soli i proszku do pieczenia zarobić ciasto i zostawić w cieple na 30 minut, aby wypoczęło.

Filety zemleć, wymieszać z boczkiem pokrojonym w drobną kostkę, dodać soli i pieprzu do smaku.

Ciasto rozwałkować na 2 prostokąty grubości 0,5 cm.

Odpowiedniej wielkości blachę dobrze wysmarować masłem, wyłożyć jednym prostokątem ciasta, na który nałożyć przygotowany farsz; przykryć drugim kawałkiem ciasta.

Posmarować rozbełtanym jajkiem i piec 40 minut na małym ogniu (najlepiej w piecu chlebowym).

Ciepły pieróg pokroić na plastry, polać zrumienionym masłem i podawać, w Finlandii podaje się do kalekkuko nalewkę z czarnych jagód - mesinaria.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata

Wina na Słowacji

Najbardziej renomowane gatunki win to m.in. Limbašský silván, Pezinské biele, Račianska frankovka z Małych Karpat, Nitrianské knieža i Skalický rubin, a także znakomite tokaje z Zemplinu.
W czasie winobrania, a wiec w połowie września, istnieje niepowtarzalna okazja degustacji burčiaku – wytłoczonego z winogron słodkiego soku tuż po pierwszej fermentacji, który ponoć odmładza ciało, choć bywa zdradliwy dla głowy i żołądka.

Słowackie śniadanie

• grudka bryndzy
• masło
• papryka mielona
• kminek
• cebula
• por
• chleb
• Ser liptowski to gatunek miękkiego, dojrzewającego sera (ser pomazankowy), wytwarzany z owczego mleka. Przypomina bryndzę i nadaje się do smarowania
  Produkowany głównie na terenie południowych Karpat, a jego nazwa pochodzi od Liptowa na Słowacji, gdzie jest także produkowany.
  
  

Piwo słowackie

Słowacja nie posiada tak długiej tradycji picia piwa jak Czechy, ale od 1918 roku (czyli od ustanowienia wspólnego z Czechami państwa) konsumpcja piwa stale rośnie.
Piwo, niegdyś popularne w cieplejszych regionach, w których udawał się chmiel, dziś pije się w całej Słowacji – od Bratysławy (Stein) przez Nitrę (Corgoň), Hurbanovo (Zlatý bažant), Topolčiany (Topvar), Martin (Martiner), Poprad (Tatran) aż po Preszów (Gold Fassl, Smädný Mnich).

Kuchnia słowacka

W dzisiejszej kuchni słowackiej wiele jest sąsiedzkich zapożyczeń od Węgrów, Czechów i Rusinów. Przeważają dania mięsne z sosami, knedlikami i korniszonami oraz kapustą.
Do rangi potrawy narodowej urosły bryndzové halušky – drobne kluseczki z ciasta ziemniaczano-mącznego podawane z bryndzą i okraszone smalcem ze skwarkami oraz śmietaną. Danie pochodzi z Liptowa, który słynął również z wyrobu znakomitych owczych serów. Obok znakomitej bryndzy ciągle rosnącym uznaniem cieszą się oravské korbáčiký – coś w rodzaju oscypków formowanych w wiązki cieniutkich włókien, dostępne w wersji solonej lub dodatkowo wędzonej.
Do oryginalnych potraw słowackich należą liczne dania mączne (kluski, knedle z owocami), potrawy z baraniny i dziczyzny oraz wariacje na temat kiszonej kapusty. Kuchnia węgierska zaznaczyła się na Słowacji gulaszem, w tym bograczem (guláš kotlikovy), paprykową zupą rybną halászlé i zastosowaniem ostrych przypraw: papryki i czosnku. Od Rusinów pochodzą pierogi i bliny, a od Czechów – knedliki i smażone karpie.
Do podstawowych potraw, dostępnych bodaj w każdej restauracji w kraju, należą m.in. hemendeks (jajko na szynce), hovädzia polievka (rosół wołowy), vyprážený syr (smażony, panierowany żółty ser), rieberko (schabowy z kością), rezeň (kotlet), guláš (gulasz), kura (kurczak), palačinky so zavareninou (naleśniki z konfiturą), zákusok (ciastko) i zmrzlina (lody)
Słowacja nie jest rajem dla wegetarian. Nawet jeżeli potrawa figuruje pod nagłówkiem bezmäsité jedlá (dania bezmięsne), nie znaczy to, że nie zawiera mięsa, a jedynie jest go znacznie mniej niż zwykle. Najbardziej popularnym bezmięsnym daniem jest vypráżený syr, czyli plaster sera zapieczony w bułce tartej, podawany z ziemniakami i dużą ilością sosu tatarskiego (zapieczony z szynką nosi nazwę plnený lub so sunkou). Warto zapamiętać zwrot: som vegeterián/vegeteriánka, do którego można dodać nejem ani mäso ani rybu (jestem wegetarianinem/wegetarianką, nie jem ani mięsa, ani ryb).

Słowacja

Słowacja, Republika Słowacka (słowac. Slovensko, Slovenská republika) – państwo śródlądowe w Europie Środkowej. Graniczy z Austrią (127 km), Polską (597 km), Czechami (240 km), Ukrainą (98 km) oraz Węgrami (678 km). Łączna długość granicy lądowej wynosi 1740 km. Słowacja nie posiada dostępu do morza. Do 1993 wchodziła w skład Czechosłowacji. Stolicą kraju jest Bratysława, położona nad Dunajem przy granicy z Austrią i Węgrami. Od maja 2004 kraj należy do Unii Europejskiej. Od 1 stycznia 2009 należy do strefy euro.

Kenzo Jungle L Elephant

Jungle L Elephant - bardzo indywidualny i oryginalny zapach, pełen mocy i dzikości, dla prawdziwie nowoczesnej i niezależnej kobiety.
Początkowe nuty zapachowe: kardamon, mandarynka. 
Środkowe nuty: korzenne goździki, ylang-ylang, mango, kminek.
Baza kompozycji: paczula, lukrecja, wanilia, piżmo.
Jungle L Elephant - dziki, namiętny i bardzo zmysłowy, korzenny zapach.

Kawior

Kawior - solona ikra ryb jesiotrowatych. Ogólnie jednak kawiorem nazywa się ikrę również innych, mniej cennych ryb, oraz jajka ślimaków (Ślimaczy kawior - popularny szczególnie we Francji).

Kuchnia skandynawska

Kuchnia skandynawska słynie ze znakomicie podawanych śledzi i ryb, często o lekko słodkawym smaku. Nigdzie kanapki nie są tak piętrowe, urozmaicone i apetyczne. Szwedzki bufet to raj dla każdego smakosza: jest na nim wszystko, co w chłodnym klimacie potrzebne do przetrwania dnia. Mięsa, ryby, borówkowe sosy, pikle i dużo sałatek.
Skandynawowie uważają, że idealne danie to jedno mięso i dwie jarzyny. Jedzą sporo ziemniaków, gotowanych i marynowanych warzyw - sprowadzanych ze wszystkich stron świata.

Skandynawia

Skandynawia - region północnej Europy, obejmujący kraje: Szwecję, Norwegię oraz Danię. Obejmuje część z krajów nordyckich.
Czasem w mediach, biorąc pod uwagę wpływy szwedzkie, do Skandynawii zalicza się Islandię, Finlandię oraz Estonię, niekiedy też Łotwę, a nawet Litwę. W samych krajach nordyckich za Skandynawię uważa się jednak tylko trzy kraje.
Choć ze ściśle geograficznego punktu widzenia termin Skandynawia odnosi się do krajów położonych na Półwyspie Skandynawskim (tj. Szwecji i Norwegii), pojęcie to tradycyjnie rozciąga się też na Danię, ponieważ te trzy kraje powiązane są więzami historycznymi (unia kalmarska) i kulturowymi (mitologia nordycka, języki skandynawskie, wikingowie, luteranizm, nazwą waluty - pozostałość po unii walutowej).
Z krajów skandynawskich wywodzili się Wikingowie.

Bramborak

Potrawa z ziemniaków

• 1kg ziemniaków
• 2 jajka
• duża cebula
• ząbek czosnku
• 200 g smalcu
• 2 kopiaste łyżki mąki
• pieprz, sól

Obrane i umyte ziemniaki utrzeć na tarce, odlać płyn, cebulę drobno posiekać, czosnek rozetrzeć z solą.

Do masy ziemniaczanej dodać mąkę, cebulę, czosnek, jajka, sól i pieprz, dokładnie wymieszać.

Do dobrze wysmarowanego smalcem żaroodpornego naczynia wlać masę, po wierzchu polać roztopionym smalcem.

Piec 30 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

Podawać z sałatką pomidorową.

Cysorz

Cysorz to ma klawe życie
Oraz wyżywienie klawe!
Przede wszystkim już o świcie
Dają mu do łóżka kawę,
A do kawy jajecznicę,
A jak już podeżre zdrowo,
To przynoszą mu w lektyce
Bardzo fajną cysorzową.
Słychać bębny i fanfary,
Prezentują broń ułani:
- Posuń no się trochę, stary!
Mówi Najjaśniejsza Pani.
Potem ruch się robi w izbach,
Cysorz z łóżka wstaje letko,
Siada sobie w złoty zycbad,
Złotą goli się żyletką
I świeżutki, ogolony,
Rześko czując się i zdrowo
Wkłada ciepłe kalesony
I koszulkę flanelową.
A tu przyjemności same
Oraz niespodzianek wiele:
Przynoszą mu "Panoramę",
"WTK" i "Karuzelę",
"Filipinkę" i "Sportowca"
I skrapiają perfumami
I może grać w salonowca
z Marszałkiem i Ministrami.
Salonowiec sport to miły,
Lecz cesarska pupa - tabu!
On ich może z całej siły,
A oni go muszą słabo...
Po obiedzie złota cytra
Gra prześliczną melodyjkę,
Cysorz bierze z szafy litra
I odbija berłem szyjkę.
Sam popije - starej niańce
Da pociągnąć dla ochoty.
A kiedy już jest na bańce,
To wymyśla różne psoty
Potem ciotkę otruć każe
Albo cichcem zakłuć stryjca...
...dobrze, dobrze być cysorzem,
Choć to świnia i krwiopijca!

Andrzej Waligórski (ur. 20 października 1926 w Nowym Targu, zm. 10 maja 1992 we Wrocławiu) – polski aktor, poeta, satyryk, dziennikarz, długoletni współpracownik Polskiego Radia we Wrocławiu.
Zasłynął jako twórca tekstów piosenek wykonywanych między innymi przez Tadeusza Chyłę (Ballada o Cysorzu) i Olka Grotowskiego z Małgorzatą Zwierzchowską (około tysiąca piosenek). Sam określał siebie często jako tekściarza.
Był kierownikiem wrocławskiego radiowego magazynu rozrywkowego "Studio 202" gdzie wypromował, a następnie współpracował z kabaretem Elita.
Stworzył postać Dreptaka, był autorem m.in. "Bajeczek Babci Pimpusiowej" oraz popularnego słuchowiska radiowego "Rycerze" nadawanego w magazynie "60 minut na godzinę", parodiującego Trylogię Henryka Sienkiewicza (pochodzi z niego piosenka "Hej, szable w dłoń").
Jego wiersze publikował na ostatniej stronie tygodnik Najwyższy Czas!
Jest patronem Gimnazjum nr 16 we Wrocławiu.

Jajko

Jaja jako bogate źródło substancji odżywczych są podstawą wielu potraw. W Polsce najczęściej spożywa się jaja kurze, a także kacze, gęsie i przepiórcze (ostatnimi czasy wzrasta popularność jaj strusich). Jaja towarzyszą człowiekowi od początku jego istnienia. Jaja rybie zwane są ikrą i uważane w postaci kawioru za wyrafinowany przysmak.

Najpopularniejsze potrawy z jaj:
jajecznica 
Jaja po rozbiciu smaży się mieszając i dodając przyprawy, często dodaje się także warzywa, mięsa, ser lub grzyby.
jajo sadzone 
Jajo po ostrożnym rozbiciu skorupki – tak by nie uszkodzić błonki otaczającej żółtko – smaży się na rozgrzanym tłuszczu, ścinając tylko białko.
jajo na miękko 
Jajko wraz ze skorupką gotowane w wodzie przez ok. 3 min, charakteryzuje się ściętym białkiem i płynnym żółtkiem, spożywane po usunięciu skorupki tylko z jednego z wierzchołków, często potrawa ta jest urozmaicana – do płynnego żółtka dodaje się odrobinę masła.
jajo na twardo 
Jajko wraz ze skorupką gotowane w wodzie przez przynajmniej 5 min., spożywane po obraniu ze skorupki, można je potem kroić w plasterki np. na kanapki lub w ćwiartki i spożywa się najczęściej z majonezem, czasem z chrzanem lub musztardą. Jaja na twardo są też nieodłącznym składnikiem wielu gatunków sałatek.
jajo na półtwardo (mollet) 
Gotuje się tak jak na twardo, ale czas gotowania od chwili zawrzenia wynosi 4 minuty.
jajo w koszulce 
Jajko surowe gotowane 3-4 min. w roztworze wody z octem (100 ml dziesięcioprocentowego octu na 1 l roztworu) do ścięcia się białka
pasta jajeczna 
Jajka na twardo, obrane, zmielone, wymieszane z masłem lub majonezem, do smarowania kanapek.
kogel-mogel 
Żółtka jaj ucierane z cukrem i ewentualnie różnymi dodatkami, mieszane z ubitym na sztywną pianę białkiem.
jajo na niebiesko, jajo po chińsku, stuletnie jajo, chiń. pídàn 
Jaja (zwykle kacze) poddawane przez kilka tygodni fermentacji w mieszaninie wapna, słomy ryżowej i naparu herbaty – chiński przysmak towarzyszący chińskiej kulturze od lat.
jaja kiszone 
Jaja na twardo po dokładnym pokruszeniu skorupki (bez jej odrywania), gotowane następnie w osolonej wodzie z dużą ilością kminku, następnie przełożone do naczynia szklanego lub kamionkowego i odstawione do ukiszenia na kilka tygodni, popularna w kuchni berlińskiej zakąska do piwa.
jaja herbaciane, jaja marmurkowe 
Jaja gotowane na twardo, w trakcie gotowania kruszona jest (bez odrywania) skorupka i dodawane do wody przyprawy – głównie herbata, anyż gwiaździsty, kminek, sól. Proces gotowania trwa około godzinę, jaja pozostawia się w wywarze do wystygnięcia, po czym obiera ze skorupek.
jaja faszerowane 
Ugotowane jaja, przecięte wzdłuż wraz ze skorupką, posiekane drobno wraz z dodatkami, natką pietruszki, smażoną cebulą, bułką tartą i przyprawami wkładane są ponownie do połówek skorupek i odsmażane. Popularna w polskiej kuchni gorąca przekąska z gotowanych na twardo jajek.
Poza tym jajka są jednym z podstawowych składników ciast. Wchodzą także w skład panierek, kremów, naleśników itp.

Organza

Ciepły, łagodny, kwiatowy zapach Givenchy, doskonały dla kobiet pracujących, by czuły się atrakcyjne zarówno w pracy jak i podczas mile spędzanych wieczorów. 
Początkową linie zapachu stanowi: kopryfolium i drzewo różane. 
Środek to subtelna, słodka gardenia, zmysłowy jagodlin wonny, piwonia i pąki róży unoszące się wokół kwiatowych nut. 
Subtelny dotyk cedru, ambry i wanilii tworzą uwodzicielskie tło.

Promienieje łagodnością, eleganckim wyrafinowaniem i luksusem.