W Krakowie do kupienia na Starym Kleparzu (może na innych placach też, ale nie bywam). U mnie we wsi ludzie nadal hodują te ptaszyska (moja Babcia też je miała - pamiętam jak latały i zjadały ziarno gołębiom na dachu!) - mięsko pyszne.
Bardzo popularna we Włoszech.
Jest ona wprawdzie ptakiem domowym, ale pachnie i smakuje podobnie jak dziczyzna.
Mięso perlic odznacza się bardzo niską zawartością tłuszczu - ma go dwa razy mniej niż mięso kurcząt i czterokrotnie mniej niż mięso wieprzowe.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz