Everybody Needs Somebody to Love Scene - The Blues Brothers Movie (1980)...

Każdy potrzebuje kogoś
Każdy potrzebuje kogoś do kochania
Ukochanego, aby tęsknić
Skarba do całowania
Potrzebuję ciebie, ciebie, ciebie, Potrzebuję ciebie, ciebie, ciebie
Potrzebuję ciebie, ciebie, ciebie rano
Potrzebuję ciebie, ciebie, ciebie kiedy moja dusza płonie

Kotleciki z ryby

250 - 500 g filetów rybnych
1 czerwona papryka
2 łyżki posiekanej zielonej dymki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 - 2 ziemniaki
jajko
1 łyżka majonezu
sól, pieprz
bułka tarta
olej
Ziemniaki ugotować, rozgnieść, odczekać aż wystygną. Rybę rozmrozić i zmielić. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, dymkę, pietruszkę, majonez, jajko, curry, sól i rozgniecione ziemniaki. Wymieszać całość dokładnie, doprawić pieprzem i wstawić do lodówki, aby masa się stężała. Masę wyjąć i uformować kotleciki, obtaczając je w bułce tartej. Kotleciki usmażyć na mocno rozgrzanym oleju do zarumienienia.

Schiacciata con l'uva

Placek z winogronami lub focaccia z winogronami
35 dkg mąki pszennej
10 g świeżych drożdży
ok. 200 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy
sól, cukier
500 g małych, ciemnych winogron
2 łyżki świeżego, posiekanego rozmarynu
4 łyżki cukru
Wyrobić ciasto drożdżowe i po wyrośnięciu podzielić na 2 części, rozwałkować. Formę wyłożyć pierwszą warstwą ciasta, ułożyć na niej połowę winogron, posypać cukrem i rozmarynem. Na winogronach rozłożyć drugą warstwę ciasta, ułożyć na niej pozostałe winogrona, posypać cukrem i rozmarynem. Wierzch ciasta można dodatkowo polać oliwą. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temp. 180 - 200°C przez ok. 30 min.
Nawet nie przeszkadzają pestki w winogronach.
W Toskanii ciasto to robi się w czasie winobrania, u mnie w domu to ciasto zjadamy na podwieczorek lub śniadanie.
Pyszne.

Łazanki z kapustą

makaron typu łazanki ok. 1/2 kg suchego
1 główka kapusty
10 dkg słoniny
20 dkg kiełbasy
3 cebule
smalec, masło
sól, pieprz
kminek
ziele angielskie
liście laurowe
Makaron ugotować al dente.
Kapustę podzieloną na ćwiartki ugotować w osolonej wodzie z kminkiem. Odcedzić i posiekać na kawałki wielkości łazanek.
Rozgrzać smalec na patelni, dodać słoninę i kiełbasę pokrojone w kostkę, jak się podsmaży dodajemy posiekaną cebulę, ziele i liście; jak się zezłoci dodajemy kapustę. Smażymy ok. kwadrans dodając sól, pieprz i ew. cukier.
Masę łączymy z łazankami, dodajemy 1 łyżkę masła, pieprz, mieszamy i zapiekamy o. 1/2 godz.
Można dodać trochę kiszonej kapusty albo grzybów.
inspiracja: http://www.kuron.com.pl/przepisy/art125.html

Pigwa

Czy ktoś wie gdzie kupić pigwę w Krakowie????

CROQUE MONSIEUR

Bigos z buraków kiszonych

Coś co zostaje po przygotowaniach świątecznych.. za Jadwigą Łukasiak "Przepisy kulinarne dla oszczędnej gospodyni" - 1990
1 kg buraków ćwikłowych, ukiszonych
30 dkg okrawków surowych różnych mięs i
10 dkg wędliny lub
30 dkg okrawków mięs duszonych, gotowanych i wędlin
10 dkg cebuli
10 dkg oleju
sól, pieprz, kminek, majeranek, liść laurowy, czosnek, ziele angielskie
Buraki kiszone zostają nam po kiszeniu barszczu i przeważnie są wyrzucane. tymczasem można zrobić z nich bigos, wykorzystując do niego okrawki mięs i wędlin. Kwas zlać z buraków nie odciskając ich, przecedzić go i zużyć do barszczu lub na napoje. Jeśli buraki były starte przed kiszeniem na tarce jarzynowej o grubych oczkach - to są już rozdrobnione, jeśli zaś były krojone na duże kawałki lub w plastry, trzeba je rozdrobnić - zetrzeć na tarce lub poszatkować jak makaron. Mięso surowe pokroić w kostkę, obsmażyć na połowie oleju i udusić z częścią cebuli i z przyprawami. Jeśli używamy resztek mięsa gotowanego lub duszonego wystarczy go wraz z cebulą podsmażyć. Pozostałą cebulę udusić na reszcie oleju, dodać do niej buraki i dusić ok. 40 minut, podlewając niedużą ilością wody. Do miękkich buraków dodać uduszone mięso wraz z sosem i pokrojoną wędlinę, przyprawy i przetrzymać na małym ogniu ok. 30 minut. W ten sposób przyrządzony bigos ma kolor lekko brązowy i smak zbliżony do bigosu z kapusty.

Shoarma jak ze Sphinxa

1/2 kg mięsa - u mnie kurczak lub indyk, można zrobić z łopatką czy szynką
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
czosnek granulowany
imbir w proszku
pieprzu cayenne
sól, pieprz
oliwa (olej)
Mięso pokroić w plasterki, wymieszać z przyprawami i odstawić do lodówki na godzinę.
Po godzince wyjmujemy na gorącą patelnię i smażymy na oliwie, aż się zrumieni.
Podawać z frytkami, ryżem lub bułką, do tego sosiki i sałatki ( np. Coleslaw)
Zrobiłam dzisiaj udka z tą mieszanką przypraw, czekam na efekt..

Szczerość

Szczerość – wyrażanie tego, co się myśli (czuje) w sposób zgodny z rzeczywistością, oraz postępowanie zgodnie z tym, co się wyraża. W wielu kulturach (np. Starożytna Grecja, państwa konfucjańskie, chrześcijaństwo), cecha ta jest cnotą, a jej przeciwieństwami są dwulicowość, fałszywość, hipokryzja. Wg Michela de Montaigne'a, szczerość jest cnotą rzadką i filozoficzną, pozwalającą na krytycyzm i na poprawę samego siebie.

Happy birthday!!

46!

Sting feat. Cheb Mami - Desert Rose (Original)

Kiedyś tam pojadę!

Franciszek z Asyżu

Franciszek z Asyżu, właśc. włos. Giovanni Bernardone, nazywany Biedaczyną z Asyżu (ur. 1181 lub 1182 w Asyżu, zm. 3 października 1226 w Porcjunkuli koło Asyżu) – włoski duchowny katolicki, diakon, założyciel zakonu franciszkanów, misjonarz, mistyk średniowieczny, stygmatyk, święty Kościoła katolickiego, uważany za prekursora ekologii.

Chili con carne

Chili con carne (hiszp. chili z mięsem) - tradycyjna potrawa kuchni meksykańskiej i teksańskiej spotykana często jako fast food w amerykańskich barach. Główne składniki to: różnego rodzaju papryka chili, cebula, czosnek, pomidory i mielone lub drobno siekane mięso (zwykle wołowina, czasem spotyka się inne, istnieją też wersje wegetariańskie). Potrawę przyprawia się za pomocą kminu rzymskiego (kuminu) i pieprzu. Często dodaje się też inne składniki w tym ziarna fasoli i kukurydzy.
Wszystkie składniki są drobno siekane lub rozcierane (w przypadku fasoli i kukurydzy czasem dodaje się je w całości), następnie krótko smażone i duszone. Przyprawia się je dość intensywnie. Dzięki zastosowaniu pomidorów danie posiada czerwony kolor, a papryce chili charakterystyczny, ostry smak.
czerwona fasola z puszki
mielone mięso wołowe ( u mnie indycze)
2 - 3 czerwone papryczki chili
1 - 2 cebule
kilka łyżek przecieru pomidorowego
2 - 3 ząbki czosnku
puszka pomidorów bez skóry
2 szklanki rosołu
kukurydza z puszki (ja użyłam kukurydzy z papryką)
2 kostki gorzkiej czekolady
2 liście laurowe
kmin rzymski
oregano
sól, pieprz
Mięso podsmażyć na oleju z posiekanym chili, dodać cebulę, czosnek i przecier pomidorowy. Po dość mocnym obsmażeniu dodać pomidory i gotować dalej pod przykryciem. Po około godzinie wrzucić odsączoną fasolę i kukurydzę, dosypać przyprawy i gotować przez 2 - 3 godziny.
Konsystencja powinna być dosyć gęsta.
Chili con carne można podawać z ugotowanym na sypko ryżem lub z chlebem.

Mleko z miodem i czosnkiem - klasyka

Do gorącego mleka dodać łyżkę masła i miodu. Zamieszać i wrzucić rozgnieciony ząbek czosnku.
Paskudztwo, ale pomaga!

Burak - niedocenione warzywo - syrop

Warzywo to można kupić przez cały rok w każdym sklepie warzywnym, lecz nie każdy zna jego właściwości, jakże cenne dla naszego organizmu.
Syrop z buraka był w poprzednim stuleciu bardzo popularnym oraz skutecznym lekiem na kaszel. Syrop ten ma jednak o wiele więcej zdrowotnych właściwości. Jego picie zwiększa odporność organizmu i pomaga w powstawaniu czerwonych ciałek krwi. Picie syropu z buraków polecane jest w przypadku dzieci, osób starszych, kobiet w ciąży (cierpiących na anemię) oraz dla wszystkich dorosłych podatnych na przeziębienia.
W sporym buraku drążymy otwór po czym wsypujemy do niego cukier. Całość podgrzewamy na płycie kuchennej lub wkładamy do piekarnika aż cukier całkowicie rozpuści się.
Inaczej: Dużego buraka ćwikłowego obrać, pokroić w drobną kostkę i zasypać 4 łyżkami cukru. Odstawić na 1 dzień. Pić 2 razy dziennie 1 łyżeczkę. Zamiast cukru możemy użyć miodu.

Syrop z pieprzu

Według medycyny ludowej przyprawa ta potrafi również skutecznie zbić gorączkę. Należy przygotować odpowiedni roztwór i przyjmować po łyżce kilka razy dziennie, aż temperatura spadnie.
2 łyżki pieprzu i 2 łyżki cukru należy gotować w 1/2 l wody, aż objętość otrzymanego płynu zmniejszy swoją objętość do objętości filiżanki.
wg. www.jejkuchnia.pl

Herbatka z imbiru

Kawałek obranego i utartego korzenia imbiru należy zalać szklanką wrzątku, przykryć i odstawić na 10 min. Do przecedzonego płynu dodać trochę miodu. Pić małymi łyczkami.
Można oczywiście dodać imbir do herbaty.

Imbir

Imbir (Zingiber Boehm.) – rodzaj bylin z rodziny imbirowatych. Występuje w stanie dzikim w strefie tropikalnej Azji i Australii.
W przypadku przedawkowania imbiru (herbaty, nalewki, tabletek, surowego imbiru) można odczuć zawroty głowy, senność, nudności oraz nieregularny rytm bicia serca. Z tego powodu nie należy łączyć różnych preparatów zawierających imbir.
Imbir, a właściwie jego korzeń poprawia krążenie oraz ułatwia trawienie.
Nie występuje już nigdzie w stanie dzikim - imbir jest uprawiany. Zawiera wapń, magnez, fosfor i potas.
Właściwości lecznicze imbiru:
1. Pobudza układ odpornościowy
2. Niszczy wirusy (jest bardzo korzystny przy przeziębieniach i bólach gardła)
3. Posiada działanie rozgrzewające (zaleca się jego stosowanie jesienią i zimą)
4. Działa przeciwzapalnie (pomaga przy zapaleniu stawów)
5. Reguluje pracę woreczka żółciowego
6. Przeciwdziała nadmiarowi gazów w jelitach
7. Zmniejsza wydzielanie kwasów żołądkowych
8. Niweluje poranne nudności (zalecany dla kobiet w ciąży)
9. Działa napotnie (pomaga usuwać toksyny)

Nalewka z jeżówki purpurowej

Pomaga w przeziębieniu, grypie, ogólnym osłabieniu i złym samopoczuciu, szczególnie w okresie przesilenia jesienno - zimowego i na wiosnę.
100 g zmielonego, wysuszonego ziela jeżówki purpurowej
500 ml 40 % wódki lub 70 % spirytusu ( a najlepiej pół na pół)
Naczynie szczelnie zamknąć i postawić w ciepłym, zaciemnionym miejscu. Przechowywać przez dwa tygodnie, codziennie wstrząsając zawartością 2 razy. Następnie nalewkę zlać, a pozostały osad przecedzić przez kawałek gazy.
W listopadzie 2009 opublikowano wyniki badań świadczące o przeciwwirusowym działaniu preparatów z tego gatunku w stosunku do wirusów grypy H5N1, H1N1 oraz H7N7. Badania były częściowo finansowane przez firmę Bioforce AG, producenta preparatów homeopatycznych i ziołowych.
Działanie: Lek pochodzenia roślinnego stymulujący odpowiedź niespecyficznego układu immunologicznego organizmu, podnoszący odporność na infekcje bakteryjne i wirusowe. Na podstawie badań laboratoryjnych stwierdzono, że sok z jeżówki purpurowej pobudza aktywność komórek żernych (m.in. makrofagów, granulocytów), które rozpoznają i niszczą czynniki chorobotwórcze. Preparat powoduje też wzrost aktywności makrofagów, zwiększenie wydzielenia przez nie interleukiny 1 (IL-1), która pobudza limfocyty do swoistej obrony organizmu. Badania wskazują również, że sok z jeżówki purpurowej zwiększa liczbę leukocytów, komórek śledziony, a także wpływa na inne ogniwa niespecyficznej odpowiedzi immunologicznej, jak procesy rozpoznania czy przetworzenia antygenu. Stymulacja układu immunologicznego i odpowiedź immunologiczna są sprawą indywidualną pacjenta i zależą od jego stanu.
Przepis na zimową herbatkę: zaparzyć zwykłą czarną herbatę, następnie dodać do niej łyżeczkę Echinacei - ratiopharm w płynie, dolać soku malinowego lub miodu (w ilości zależnej od zapotrzebowania na coś słodkiego) i sok z połówki cytryny. Herbata jest pyszna, rozgrzewa, a jednocześnie wspomaga odporność mojego organizmu!

Lemoniada czosnkowa

3 całe cytryny dobrze umyć, przeciąć na 4 części, usunąć pestki i przepuścić przez maszynkę razem z obranymi 24 dużymi ząbkami czosnku.
Tę masę zalać litrem przegotowanej i ostudzonej wody i zostawić pod przykryciem na 24 godziny w chłodnym miejscu.
Następnie przecedzić, zlać do ciemnej butelki, zakorkować.
Pić: 1 - 2 kieliszki na dzień. Nie czuć zapachu - sprawdzone!
Pomocna na przeziębienie i grypę, obniża też ciśnienie krwi, wzmacnia organizm, zapobiega miażdżycy, pobudza przemianę materii i jest moczopędna (dezynfekuje też nerki i przewód pokarmowy).