poniedziałek, 23 kwietnia 2012

Makaron na szybko

dowolny makaron żółtko łyżka masła 2 - 3 łyżki startego sera żółtego Makaron ugotować, gorący wymieszać z dodatkami. Pyszne i szybkie.

niedziela, 15 kwietnia 2012

Cottage pie

Wyrzucamy resztki ciągle, najwięcej pieczywa, ziemniaków i mięsa (wędlin). Zapominamy o wielu możliwościach wykorzystania tych produktów. Warto o tym pamiętać, bo szczególnie przy obecnych cenach żywności, nie stać nas na taki "luksus".
Więcej informacji na ten temat znajdziecie tutaj. Warto poczytać i warto wziąć sobie wszystkie rady do serca.
Moja wersja tej zapiekanki
- mięso z rosołu
- jarzyny z rosołu
- resztka gulaszu
- liście selera, cebuli, rozmarynu - posiekane drobno
- mała puszka mieszanki meksykańskiej (kukurydza, papryka, fasola czerwona)
- sól, pieprz, cynamon
- ugotowane ziemniaki (u mnie podsmażone w plasterkach)
- żółty ser
Mięso, jarzyny, zieleninę i przyprawy mieszamy. Wykładamy do foremki, na wierzch ziemniaki (dobre też utłuczone lub piure) i ser. Zapiekać ok. 30 min w 180'.

piątek, 13 kwietnia 2012

Titanic - ostatnie menu

Titanic to brytyjski transatlantyk, który sto lat temu - podczas swego dziewiczego rejsu na trasie Southampton - Cherbourg - Queenstown - Nowy Jork - zderzył się z górą lodową i zatonął.

Pulpety z musztardą

1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowina, drób, wołowina, ryba)
1 mała cebulka drobno posiekana
1 - 2 ząbki czosnku starte
2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki ulubionych ziół (np. natki pietruszki)
szczypta słodkiej papryki
1 jajko
ew. trochę startego parmezanu
1 szklanka bułki tartej
sól, pieprz
olej lub inny tłuszcz do smażenia
Składniki wymieszać na jednolitą masę (użyć tylko 1/2 szklanki bułki, resztę do panierowania) i odstawić na ok. 1/2 godziny.
Uformować 8 - 10 kulek, panierować i smażyć.
Można dodać do masy posiekane pieczarki, lub kawałek sera żółtego do środka, lub świeże zioła (koperek, szczypiorek, pietruszkę..).
Można podać je w sosie np. z groszkiem, pomidorami itp.
Ciekawie wyglądają też kotleciki nadziewane po 3 - 4 na patyczki od szaszłyków (po usmażeniu) i podane z salsami.
Klopsiki i pulpety Kurczak i spółka Owoce... morza! Smakołyki na pikniki

Pieczone udka

Danie nieśmiertelne na wszelkiego rodzaju spotkania plenerowe.
Udka kurczaka (tzw. ćwiartki lub pałki - ilość zależna od apetytu)
Przyprawy dowolne - ulubione, (można użyć gotowców)
Olej
Udka smarujemy marynatą lub posypujemy przyprawami i zostawiamy przynajmniej na godzinę, aby przeszły smakiem. Wkładamy do gorącego piekarnika na ok. 1 godzinę.
Można wziąć zamarynowane udka w plener i upiec na grillu - wskazane podzielenie na pół.
Jako dodatek bardzo dobra jest sałatka ziemniaczana (ziemniaki, cebula, ogórek kiszony, olej, sól, pieprz, ocet winny).
Smakołyki na pikniki Majówkowe szaleństwo Kurczak i spółka

wtorek, 10 kwietnia 2012

Spirale biało - czarne

Smakołyki na pikniki

Piknik to posiłek na wolnym powietrzu.
Przyszła wiosna i pogoda sprzyja wypadom za miasto. Robi się co raz cieplej, jest to więc idealna okazja do tego, aby w wolnym czasie zorganizować sobie piknik na świeżym powietrzu.
We Włoszech już w Poniedziałek Wielkanocny zaczyna się czas pikników, u nas przeważnie od 1 maja.
Można go urządzić praktycznie wszędzie: zarówno na łące, leśnej polanie, w parku czy nad jeziorem. We własnym ogródku lub miejscu do tego wyznaczonym można połączyć piknik z grillowaniem lub ogniskiem.
Akcja ma trwać od 13 kwietnia do 30 września 2012 r. Zdjęcia potraw mile widziane. Jak również opisy Waszych doświadczeń piknikowych!
Czekam na Wasze smakołyki!
Smakołyki na pikniki

poniedziałek, 9 kwietnia 2012

Co zrobić z resztkami ze świątecznego stołu?

Pasta z resztek wędliny i jajek
4 jajka na twardo,
30 - 40 dag resztek wędlin
szczypiorek
sól, pieprz
Wędlinę (kiełbasa, szynka, itp) zmielić w maszynce do mięsa, jajka ugotowane na twardo również, szczypiorek posiekać, wymieszać ze wszystkim i odczekać aż się przegryzie i ew. doprawić.

Jajeczna pasta do chleba
5 jaj ugotowanych na twardo
2 pęczki rzodkiewki
Pęczek szczypiorku
20 dag sera żółtego
3 łyżki majonezu
Sól, pieprz
Jaja, ser i rzodkiewki ucieramy na tarce o grubych oczkach. Drobno siekamy szczypior. Do składników dodajemy majonez i pieprz.
Wielkanocne Smaki 2

piątek, 6 kwietnia 2012

Wesołych Świąt


Z dala słychać trzask gałęzi,
to zajączek przez las pędzi.
Chociaż Wielka jest sobota,
ciężka czeka go robota.

Z hukiem wpada do kurnika,
bierze jajka, szybko znika,
w drodze wszystkie je maluje,
z trudem tempo utrzymuje.

Z pisankami zdążyć musi
zanim z Rezurekcji wrócisz.
Potem trochę chłop odpocznie,
w ciepłym gniazdku sobie spocznie.

Miejsca długo nie zagrzeje,
coś mu się na głowę leje.
Głośno śmieje się baranek:
To już Lany Poniedziałek!

Wesołych Świąt :-)

Che questo Santo giorno possa portarti:
Tanta serenità e tanti sorrisi
a te e alla tua famiglia
Auguri di Buona Pasqua.

środa, 4 kwietnia 2012

Restauracja Da Pietro Kraków

Jest najstarszą włoską restauracją w Krakowie. Nazwa „U Piotra” jest przede wszystkim wyrazem sympatii dla Piotra Skrzyneckiego, krakowskiego Genius Loci, który pełnił honory gospodarza w dniu otwarcia restauracji 5 kwietnia 1992 roku. To także nawiązanie do najbardziej rozpoznawalnego symbolu Rzymu – Bazyliki św. Piotra.
20 lat pracy to ponad 2 miliony Gości!!!! – to powód do dumy, ale także mobilizacja do ciągłego udoskonalania naszej oferty i serwisu.
Da Pietro mieści się w pięknych i wyjątkowo przestronnych piwnicach Kamienicy Hetmańskiej. Są tu 3 klimatyzowane sale restauracyjne (130 miejsc) oraz sala barowa. Oryginalną ozdobą sal są tapiserie z replikami rzymskich rycin Piranesiego – jedyne takie w Krakowie.
Od kwietnia do października na płycie Rynku działa zielony ogródek restauracyjny.
Restauracja jest zamknięta jedynie przez dwa dni w roku: w Wigilię i Boże Narodzenie.
Wybrane dania;
Carpa all’aceto balsamico - karp w occie balsamicznym na wędzonym serze scamorza;
Caprese Tricolore - sałatka z białej mozzarelli z pomidorami i marynowanym bakłażanem;
Gnocchi al caprino e gorgonzola - gnocchi z kozim serem, gorgonzolą, jabłkiem i orzechami;
Tagliolini neri con gamberetti - czarne tagliolini z krewetkami w sosie rakowym;
Involtini di pollo - roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie sherry podawane z ryżem;
Salmone in burro all’astice - łosoś na maśle homarowym podawany z ryżem i sałatką z kopru włoskiego;
Carpaccio d’ananas e kiwi - carpaccio z ananasa i kiwi.
www.dapietro.pl

niedziela, 1 kwietnia 2012

Torta Pasqualina - Tort wielkanocny


Wielkanocne Smaki 2

Zupa wielkanocna na maślance

1 l maślanki
2 łyżki stołowe mąki pszennej
sól
1,5 szklanki wody
2 łyżeczki masła
2 łyżki gęstej śmietany
ziemniaki ugotowane
chrzan
wędzona wiejska kiełbasa
wędzona szynka
jajka ugotowane na twardo
zielenina
Zagotować szklankę wody z dodatkiem soli, w pozostałej wodzie rozmieszać mąkę. Połączyć i mieszając gotować tak, aby mąka straciła swoją surowość.Następnie wlewać maślankę. Odstawić z ognia. Ugotowane dzień wcześniej ziemniaki, kroimy na talarki i smażymy na złoty kolor, solimy, posypujemy zieleniną. Wlewamy zupę na talerze, do każdego wkładamy na środek po łyżeczce masła, chrzan wędliny, jajka i łyżce gęstej śmietany. Na talerzach podajemy smażone ziemniaki. Jemy zupę dobierając złote talarki. Smacznego!
Wielkanocne Smaki 2

Niedziela Palmowa - Domenica delle Palmei

Niedziela Palmowa w Lipnicy Murowanej.