Szczęśliwego Nowego Roku 2015!

Szampana piccolo,
Brokatu na czoło,
Uśmiechu na twarzy,
Szampańskiej zabawy,
Życzeń serdecznych,
Wspomnień najlepszych
oraz braku kaca 
kiedy w Nowym Roku pamięć wraca …

Virna Lisi [*][*][*]

Virna Lisi, właściwie Virna Lisa Pieralisi (ur. 8 września 1936 w Anconie, Marche, zm. 18 grudnia 2014 w Rzymie) – włoska aktorka.

Szafranowe bułeczki - Lussekatter

1/2 kg mąki
2 jajka
1 szklanka mleka
5 dag drożdży
1 łyżeczka soli
3 łyżki cukru
6 łyżek oleju
rodzynki
szafran
Wyrobić ciasto drożdżowe (u mnie maszyna), piec ok. 20 minut w 200 stopniach.

Polewka wigilijna

Przepis na zupę od koleżanki M. z Gdowa (małopolskie). Przyznam się, że dotąd jej nie znałam, ani nawet nie słyszałam o takiej polewce:
Owoce suszone jak na kompot (jabłka, gruszki, śliwki), cukier, sok z cytryny, ew. rodzynki, makaron np. łazanki (nitki, świderki).
Gotujemy makaron, rozkładamy na talerze i zalewamy kompotem.
Zdjęcie dodam po Świętach - jak spróbuję polewki u koleżanki :D

Wigilia wg Hanny Szymanderskiej

Propozycje na dania wigilijne Hanny Szymanderskiej z jej książki "Polska Wigilia" (1987):

Propozycja I

Barszcz czerwony z uszkami 
Śledzie w śmietanie 
Szczupak po żydowsku
Karp na szaro
Lin a la flaczki
Łazanki z kapustą
Kotlety z suszonych grzybów 
Łamańce z makiem
Kompot z suszonych śliwek
Propozycja II 
Zupa migdałowa 
Śledź po królewsku 
Szczupak z chrzanem
Ryba w sosie winno-orzechowym 
Kapusta z grzybami i krokietami 
Łazanki z makiem
Wigilijne ciasteczka
Kutia
Kompot ze śliwek
Propozycja III
Zupa rybna z pulpetami 
Rolmopsy
Lin w czerwonej kapuście
Zrazy z leszcza po żydowsku 
Karp w szarym sosie
Bliny ze śledziem
Kutia
Wigilijne ciasteczka
Kompot z suszonych owoców
Propozycja IV
Zupa grzybowa z kluseczkami 
Śledzie w sosie musztardowym 
Szczupak po żydowsku
Karp po polsku
Knysze z kapustą
Budyń z ryby
Łamańce z makiem
Piernik
Kompot z suszonych owoców
Propozycja V
Zupa grzybowa z kładzionymi kluseczkami 
Sałatka śledziowa
Karp zapiekany pod beszamelem 
Lin po żydowsku
Budyń z ryby w sosie chrzanowym 
Knysze z kapustą
Pierożki z suszonymi śliwkami 
Łamańce z makiem
Kisiel ananasowy
Wigilijne ciasteczka
Kawa, herbata
Wszystkie potrawy są w/w książce. 

Surówka z pora

2 pory

1 puszka kukurydzy

1 duże jabłko

2 łyżki majonezu

sól, pieprz

Pory umyć i pokroić w plasterki. Kukurydzę odsączyć i dodać do porów. Jabłko obrać, pokroić w kostkę i dodać do warzyw. Dołożyć majonez, doprawić solą i pieprzem i wszystko wymieszać. 

Arm Knit an Infinity Scarf in 30 Minutes

Śledzie w curry po norwesku

1/2 kg śledzi solonych
1 cebula
Zalewa:
50 ml octu 10%
1 łyżeczka curry
200 g cukru (!)
100 ml mleka
100 ml oleju

Ocet zagotować z dodatkiem cukru i curry. To nie pomyłka: cukru ma być 200 g.

Gdy wystygnie, dodać mleko i olej. Wszystko wymieszać.

Śledzie wymoczyć, następnie pokroić w małe kawałki. Cebulę pokroić w plasterki i ułożyć ze śledziami warstwami w naczyniu. Zalać przygotowanym wcześniej sosem, zostawić w lodówce na 24 h. 

Pyszna sałatka

20 sztuk suszonych śliwek 

Papryka (surowa) czerwona i zielona
Kukurydza z puszki 
Wędlina (kilka plasterków)

Ser żółty (kawałek)

Łyżka oleju (oliwy)

Łyżka cukru 
Łyżka soku z cytryny 
Majonez  
Sól, pieprz 
Wędlinę, paprykę, ser i śliwki pokroić w paseczki lub w kostkę, dodać kukurydzę - wymieszać - dodać oliwę, cukier i sok z cytryny - odstawić na ok. 20 min. Dodać majonez i przyprawy.

Stanisław Mikulski [*][*][*]

Nie żyje, a jeszcze wczoraj oglądałam go w filmie "Ewa chce spać"

Żółciak siarkowy

Ponoć jadalny, nie próbowałam nigdy.

Parówka z zieleniną

Pomidor
Ogórek małosolny
Natka pietruszki
Liście botwinki
Parówka
Oliwa
Sól, pieprz

Barszcz czerwony z ziemniakami

Sierpień - sezonowe warzywa i owoce

foto: Fotolia / źródło: Fotolia
W sierpniu zbieramy takie owoce jak jabłka, gruszki, śliwki i brzoskwinie, to także czas zbioru papryki, pomidorów, ogórków i brokułów.

Chlebek bananowy (banana bread)

Moje pierwsze ciasto bananowe. Jest tak dobre, że żałuję, że nie zrobiłam wcześniej. Przepis z bloga Moje wypieki.
3 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione
1/3 szklanki roztopionego masła (ok. 125 g)
3/4 szklanki cukru
1 roztrzepane jajko
1,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka sody oczyszczonej
 szczypta soli
W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami. Wmieszać cukier, roztrzepane jajko, wanilię. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli. Wymieszać.
Piec ok. 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 170°C, w małej keksówce.

Ziemniaki z sosem grzybowym

Ugotowane ziemniaki.
Sos:
Grzyby,
Cebula,
Masło,
Sól, pieprz,
Mąka,
Śmietana.
Cebulę pokroić i poddusić na maśle, dodać pokrojone grzyby, posolić. Dusić do miękkości, ew. dolać wody, doprawić pieprzem. Zagęścić śmietaną wymieszaną z mąką.
Miałam ok. 1/2 kg pięknych, tegorocznych borowików!

Sałatka

Kiełbasa z grilla,
Sałata,
Pomidor,
Kwiaty jadalne (begonia, nagietek, aksamitka),
Sól, pieprz,
Oliwa,
Ocet balsamiczny.

Zupa pomidorowa

Rosół albo wywar z warzywny
Koncentrat pomidorowy (w sezonie pomidory uduszone i przetarte)
Czosnek
Kilka liści szałwii
Sól, pieprz
Makaron, ryż itp
Zupa o nieco odmiennym smaku dzięki szałwii. Oczywiście możemy zabielić śmietaną.
Doskonała na zimno, ale wtedy dokładnie odtłuścić rosół.
  

Zapiekanka

Bułka
Cebula
Pieczarki
Żółty ser
Sól, pieprz, papryka
Olej
Pieczarki pokroić i podsmażyć z cebulą, doprawić. Nałożyć na bułki, przykryć serem i zapiekać.
 

Kwiatowe śniadanko

Śniadanie:
Jajecznica na pomidorach
Sałatka z liści lipy, jadalnych kwiatów (bratki, aksamitki, begonia drobnokwiatowa) polana oliwą, octem balsamicznym - sól, pieprz do smaku.
Sałatka może być również ciekawym dodatkiem do obiadu!