Smażone minogi w zalewie słodko-kwaśnej

300 g minogów
1 marchew
2 cebule
150 ml octu
150 ml wody
2 listki laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżki cukru
sól
mąka do panierowania
olej do smażenia
Marchew obierz i pokrój w talarki. Cebule obierz i drobno posiekaj. Zagotuj ocet z wodą, przyprawami i warzywami. Spraw minogi, panieruj w mące i smaż ok. 3 minuty z każdej strony na rozgrzanym oleju. Usmażone przekładaj do słoja i zalewaj wcześniej przygotowaną zalewą. Odstaw na 48 godzin. Podawaj jako zakąskę.
Przepis Macieja Kuronia

How to Make Bento (Japanese Boxed Lunch)

Groszek

1 cebula
2 - 3 plasterki boczku pokrojonego w kostkę
300 g mrożonego groszku
2 łyżki przecieru pomidorowego
oliwa
sól, pieprz
Cebulę pokroić w kostkę i poddusić na oliwie, dodać boczek, groszek, przecier i przyprawy. Ew. dodać trochę wody, dusić do miękkości. Boczek można wcześniej podsmażyć i zrumienić.
Podawać jako dodatek do mięsa albo wymieszać z makaronem.

Trociniarka czerwica

Trociniarka czerwica (Cossus cossus) - owad z rzędu motyli, jeden z największych motyli występujących w Polsce.
Jest to owad o szaro-brązowym ubarwieniu, rozpiętości skrzydeł do 96 mm, ze zredukowaną ssawką. Tułów i odwłok pokryte włoskami. Owad aktywny w nocy, przylatuje do światła. Brunatno-czerwone gąsienice dorastają do 10 cm długości, są wszystkożerne, żywią się głównie drewnem drzew liściastych, zjadają też larwy innych motyli.
Do podstawowych roślin żywicielskich trociniarki należą wierzby, topole i brzozy. Jaja składane są w spękanej korze drzew. Rozwój trwa od 2-4 lat. Przepoczwarczenie następuje wewnątrz chodnika wygryzionego w drewnie lub w ziemi.
Zdjęcia gąsienicy zrobiłam w moim ogrodzie, motyl z internetu.

Tort śmietanowy

4 jajka
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
Upiec biszkopt. Jeszcze gorący przekroić i posmarować śmietaną Piątnica 18% (1 duży kubek i 1 mały). Przykryć drugim plackiem i zostawić do ostygnięcia.
Na wierzch dać owoce i galaretkę.

Sałatka bawarska

ziemniaki ugotowane w mundurkach, obrane
rzodkiewki
ogórek surowy
ogórek konserwowy
papryka surowa
papryka konserwowa
szczypiorek
majonez
śmietana
sól, pieprz
Składniki pokroić w kostkę. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce i odcisnąć. Surowy ogórek pokroić i posolić, następnie też odcisnąć. Papryka najlepsza czerwona. Wymieszać i przyprawić.

Crazy Food Art

Carl Warner Foodscape TV Ad for Hortex Frozen

Jajka faszerowane po polsku

10 jajek
6 pieczarek
1 cebula
1 bułka sucha
pęczek koperku
sól, pieprz
bułka tarta
olej
8 jajek ugotować na twardo, ostudzić, nie obierać. Przekroić jajka na połówki ostrym nożem razem ze skorupką. Wybrać ze środka jajko. Pieczarki pokroić i podsmażyć razem z cebulką. Dodać namoczoną wcześniej bułkę. Wymieszać z jajkami, wszystko posiekać (ja zmieliłam na grubym sitku w maszynce do mięsa). Dodać posiekany koperek i przyprawić do smaku. Napełniać farszem skorupki jajek, obsypać bułką tartą i smażyć na patelni do zrumienienia. Pyszne na ciepło i na zimno - doskonałe jako dodatek do zupy szczawiowej!
Jeśli zostanie nam farsz to można z niego zrobić pyszne krokiety.

Karczoch

Wielkanoc - życzenia (auguri)

By marzenia się spełniły,
kury jaja poświęciły,
tata nam dyngusa sprawił
ksiądz nam święta błogosławił.
Byśmy w święta byli razem
jak nam na Wielkanoc każe.

Pasqua è la festa più bella al mondo e per questo vi voglio fare gli auguri. Buona Pasqua a tutti e augurissimi!

Sos tatarski

1/2 szklanki majonezu
1 łyżka chrzanu
1 łyżeczka musztardy
4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
1 ogórek konserwowy pokrojony w drobną kostkę
3 grzybki w occie drobno posiekane w kostkę
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanego koperku
sól, cukier do smaku
Wymieszać ze sobą wszystkie składniki sosu. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku.

Wodzionka

2 - 3 kromki suchego chleba
o,5 l wody
sól, pieprz
główka czosnku (w zależności od gustu)
maggi
1 łyżka smalcu (najlepiej przetopiona słoninka)
Chleb pokroić w kostkę, zagotować wodę i dodać do niej posiekany czosnek. Zalać chleb wodą, przyprawić do smaku solą, ew. maggi i pieprzem. Dodać smalcu.

Makaron z tuńczykiem

1 opakowanie makaronu
1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju
1 puszka kukurydzy
2 średnie cebule
200 ml śmietany 18%
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, vegeta
20 dag żółtego sera
Makaron gotujemy al dente. Na oliwie z tuńczyka podsmażamy pokrojoną cebulę i wyciśnięty czosnek. Dodajemy tuńczyka, kukurydzę i zalewamy całość śmietaną. Dodajemy sól, pieprz, vegetę. Połowę ugotowanego makaronu wykładamy do żaroodpornego naczynia, zalewamy sosem i posypujemy żółtym serem, następnie w taki sam sposób wykładamy drugą warstwę i zapiekamy 15 min w piekarniku.

Lordi jinak

Cerveteri

Cerveteri to miejscowość i gmina we Włoszech, w regionie Lacjum, w prowincji Rzym. Miasteczko słynne jest z powodu licznych cmentarzysk etruskich znajdujących się na okolicznych wzgórzach. Region ten wpisany został na Listę światowego dziedzictwa UNESCO.
Jedno z najbogatszych i najważniejszych miast Etrurii, powstałe z osady kultury Villanova.
Obecnie z miasta zachowały się jedynie fragmenty murów obronnych z 6 bramami, pozostałości świątyń i cystern. W pobliżu znajdują się nekropole kultury Villanova oraz ogromna nekropola etruska z licznymi grobami tumulusowymi (kurhanami) i hypogeami. Komory grobowe, o wnętrzach podobnych do wnętrz domów mieszkalnych, ozdobione są wspaniałymi malowidłami i malowanymi reliefami w stiuku, o wielkiej wartości artystycznej, historycznej i ikonograficznej. Znaleziono w nich również wiele terakotowych sarkofagów oraz rzymskich inskrypcji i rzeźb.

Ciastka półfrancuskie

60 dkg mąki
50 dkg masła
4 żółtka
6 - 8 łyżek kwaśnej śmietany
proszek do pieczenia
Zagnieść i dać do lodówki na 2 godziny.
Wałkować i wycinać foremką, moczyć w rozbitym jajku i wybranych dodatkach (cukier, sól, mak, orzechy itp)

Rożki z marmoladą

3 szklanki mąki
10 dkg masła
2 jajka
nieduża filiżanka mleka
5 dkg drożdży
pół filiżanki cukru
cukier waniliowy
marmolada

Liz [*] [*] [*]

Elizabeth Rosemond Taylor (ur. 27 lutego 1932 w Hampstead w Wielkiej Brytanii, zm. 23 marca 2011 w Los Angeles) – kojarzona ze Stanami Zjednoczonymi brytyjska aktorka, wyróżniona wieloma nagrodami, w tym dwoma Oscarami: w 1961 za rolę Glorii Wondrous (BUtterfield 8) i w 1967 za rolę Marthy (Kto się boi Virginii Woolf?).

Tiramisù, la ricetta di Giallozafferano.