Odszedł Maciej Zembaty [*]

Cukinia duszona

2 cukinie
1 cebula (ew. czosnek)
oliwa
peperoncino
2 - 3 pomidory (lub koncentrat pomidorowy)
sól, pieprz
Na oliwie podsmażyć cebule, dodać pokrojone cukinie, pomidory, peperoncino i przyprawy. Podlać wodą i dusić parę minut.
Można jeść jako jarzynkę lub wymieszać z makaronem.

Tort makowy

Biszkopt:
30 dkg maku
30 dkg cukru pudru
10 jaj
2 łyżki bułki tartej
olejek migdałowy
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać zmielony mak. Białka ubić, dodać do maku, następnie bułkę tartą i olejek. Upiec w średniej tortownicy.
Masa:
25 dkg orzechów
30 dkg masła
20 dkg cukru pudru
1 szklanka mleka
trochę rumu lub wódki
Orzechy zmielić, sparzyć mlekiem.
Masło utrzeć z cukrem, dodawać ostudzoną papkę z orzechów i rum.
Drogie, ale wspaniałe!

Cannelloni

1/2 kg mięsa mielonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
6 pieczarek
olej
pomidory w puszce (lub surowe obrane ze skórek i posiekane)
bazylia
liść laurowy
sól, pieprz
Mięso podsmażyć z cebulą, czosnkiem i przyprawami; dodać pieczarki, pomidory i chwilę dusić.
2 łyżki mąki
duży kubek śmietany
trochę mleka
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
Wszystko wymieszać
makaron cannelloni
ser żółty
Makaron nadziać farszem mięsnym, na dno naczynia żaroodpornego dać trochę sosu śmietanowego, układać nadziane rurki - całość polać sosem śmietanowym i przykryć żółtym serem
Zapiekać ok. 30 - 45 min. w temp. 180'C

Chór Juranda Upić się warto

Taka noc październikowa, niewierna
I w te okna tylko deszczu ciągły plusk
I taka chandra się kładzie cholerna
Na głowę i na serce i na mózg.
Już cały tydzień taki był i cały tydzień
I będzie drugi, będzie trzeci taki sam.
Już nie mogę, już nie wiem, już nie widzę
Co z sobą począć, gdzie się podziać z sobą mam?
Kochać nie warto, lubić nie warto,
Znaleźć nie warto i zgubić nie warto,
Przysiąc nie warto, uwierzyć nie warto,
Chodzić nie warto i leżeć nie warto,
Pieścić nie warto, pobić nie warto,
Stracić nie warto, zarobić nie warto,
Sprzedać nie warto, Kupić nie warto,
Jedno co warto – to upić się warto.
Przypomina mi się, cholera, dziewczyna.
No to co? I znowu bez niej ani rusz.
Ani ona była jedna, jedyna,
Ani drugiej mieć nie będę takiej już.
Podeprzeć głowę rękami obiema,
Na siebie patrzeć chwilę, tak jak obcy widz.
O co chodzi? Że była, że jej nie ma.
I co z tego? A właśnie, że nic!
Upić się warto, upić się warto,
W szynku na rynku wygłupić się warto,
W dobrej kompanii popić, to warto,
Czystą kroplami zakropić, to warto.
Wódkę do łbów ponalewać, to warto,
Siedzieć i płakać i śpiewać, to warto,
Z sercem ściśniętym, z duszą otwartą
Upić się, upić – to jedno, co warto.

Lato, lato, lato czeka

Deska serów

Sery w restauracji Magillo w Krakowie - pyszne!!
www.magillo.pl

Myslovitz - Kraków [Original] (Alternative clip)

Nocino

Ciemnobrązowy likier otrzymywany z całych zielonych orzechów włoskich. Zawiera 40% alkoholu.
25 zielonych orzechów włoskich (zbieranych przed dniem św. Janem czyli 24 czerwca)
garść płatków róży cukrowej
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka wody
otarta skóra z dużej cytryny
kawałek kory cynamonowej
1/4 litra spirytusu 90%
Zrobić syrop z wody i cukru, zalać nim pokrojone lub ponakłuwane orzechy i przyprawy. Zamknąć hermetycznie i zostawić na słońcu na 2 miesiące, potem przefiltrować i przelać do butelek.
Pomaga na dolegliwości żołądkowe - oczywiście pita leczniczo!

CK One Summer 2011

CK One Summer 2011 perfumy dla Niej i dla Niego.
W porównaniu z poprzednimi letnimi wersjami CK One, wersja najsłynniejszych perfum unisex z roku 2011 zapowiada się bardzo ekstrawagancko. Calvin Klein postawił na łączenie akordów słonych i bardzo słodkich, zgodnie ze współczesnymi trendami w nutach zapachowych. Zapach oddaje energię tańca na plaży i żywotnych aromatów.

Zatem CK One Summer 2011, podobnie jak wcześniejsze edycje, będzie wodny, ale ma to być zapach wody morskiej i ozonowo zabarwionej bryzy. Nuty zielone zastąpione zostaną akordami słodkich owoców i ostrych cytrusów – w centrum kompozycji CK One Summer 2011 pojawi się rabarbar, obecnie najpopularniejsza nuta zapachowa, a w bazie ciepła skórka brzoskwini. Zaskakujące? To co powiecie na to: w bazie zamiast akordów suchych drzew pojawi się sucho-słodkie kadzidło.

Nuta głowy: cytrusy, mandarynka, melon, wodna paproć
Nuta serca: cytryna, akordy oceanu, frezja, werbena, rabarbar
Nuta bazy: kadzidło, cedr, piżmo, brzoskwinia

NIGELLA LAWSON/NIGELLA EXPRESS/ETON MESS

Smażone minogi w zalewie słodko-kwaśnej

300 g minogów
1 marchew
2 cebule
150 ml octu
150 ml wody
2 listki laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżki cukru
sól
mąka do panierowania
olej do smażenia
Marchew obierz i pokrój w talarki. Cebule obierz i drobno posiekaj. Zagotuj ocet z wodą, przyprawami i warzywami. Spraw minogi, panieruj w mące i smaż ok. 3 minuty z każdej strony na rozgrzanym oleju. Usmażone przekładaj do słoja i zalewaj wcześniej przygotowaną zalewą. Odstaw na 48 godzin. Podawaj jako zakąskę.
Przepis Macieja Kuronia

How to Make Bento (Japanese Boxed Lunch)

Groszek

1 cebula
2 - 3 plasterki boczku pokrojonego w kostkę
300 g mrożonego groszku
2 łyżki przecieru pomidorowego
oliwa
sól, pieprz
Cebulę pokroić w kostkę i poddusić na oliwie, dodać boczek, groszek, przecier i przyprawy. Ew. dodać trochę wody, dusić do miękkości. Boczek można wcześniej podsmażyć i zrumienić.
Podawać jako dodatek do mięsa albo wymieszać z makaronem.

Trociniarka czerwica

Trociniarka czerwica (Cossus cossus) - owad z rzędu motyli, jeden z największych motyli występujących w Polsce.
Jest to owad o szaro-brązowym ubarwieniu, rozpiętości skrzydeł do 96 mm, ze zredukowaną ssawką. Tułów i odwłok pokryte włoskami. Owad aktywny w nocy, przylatuje do światła. Brunatno-czerwone gąsienice dorastają do 10 cm długości, są wszystkożerne, żywią się głównie drewnem drzew liściastych, zjadają też larwy innych motyli.
Do podstawowych roślin żywicielskich trociniarki należą wierzby, topole i brzozy. Jaja składane są w spękanej korze drzew. Rozwój trwa od 2-4 lat. Przepoczwarczenie następuje wewnątrz chodnika wygryzionego w drewnie lub w ziemi.
Zdjęcia gąsienicy zrobiłam w moim ogrodzie, motyl z internetu.

Tort śmietanowy

4 jajka
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
Upiec biszkopt. Jeszcze gorący przekroić i posmarować śmietaną Piątnica 18% (1 duży kubek i 1 mały). Przykryć drugim plackiem i zostawić do ostygnięcia.
Na wierzch dać owoce i galaretkę.

Sałatka bawarska

ziemniaki ugotowane w mundurkach, obrane
rzodkiewki
ogórek surowy
ogórek konserwowy
papryka surowa
papryka konserwowa
szczypiorek
majonez
śmietana
sól, pieprz
Składniki pokroić w kostkę. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce i odcisnąć. Surowy ogórek pokroić i posolić, następnie też odcisnąć. Papryka najlepsza czerwona. Wymieszać i przyprawić.

Crazy Food Art

Carl Warner Foodscape TV Ad for Hortex Frozen

Jajka faszerowane po polsku

10 jajek
6 pieczarek
1 cebula
1 bułka sucha
pęczek koperku
sól, pieprz
bułka tarta
olej
8 jajek ugotować na twardo, ostudzić, nie obierać. Przekroić jajka na połówki ostrym nożem razem ze skorupką. Wybrać ze środka jajko. Pieczarki pokroić i podsmażyć razem z cebulką. Dodać namoczoną wcześniej bułkę. Wymieszać z jajkami, wszystko posiekać (ja zmieliłam na grubym sitku w maszynce do mięsa). Dodać posiekany koperek i przyprawić do smaku. Napełniać farszem skorupki jajek, obsypać bułką tartą i smażyć na patelni do zrumienienia. Pyszne na ciepło i na zimno - doskonałe jako dodatek do zupy szczawiowej!
Jeśli zostanie nam farsz to można z niego zrobić pyszne krokiety.