Deska serów

Sery w restauracji Magillo w Krakowie - pyszne!!
www.magillo.pl

Myslovitz - Kraków [Original] (Alternative clip)

Nocino

Ciemnobrązowy likier otrzymywany z całych zielonych orzechów włoskich. Zawiera 40% alkoholu.
25 zielonych orzechów włoskich (zbieranych przed dniem św. Janem czyli 24 czerwca)
garść płatków róży cukrowej
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka wody
otarta skóra z dużej cytryny
kawałek kory cynamonowej
1/4 litra spirytusu 90%
Zrobić syrop z wody i cukru, zalać nim pokrojone lub ponakłuwane orzechy i przyprawy. Zamknąć hermetycznie i zostawić na słońcu na 2 miesiące, potem przefiltrować i przelać do butelek.
Pomaga na dolegliwości żołądkowe - oczywiście pita leczniczo!

CK One Summer 2011

CK One Summer 2011 perfumy dla Niej i dla Niego.
W porównaniu z poprzednimi letnimi wersjami CK One, wersja najsłynniejszych perfum unisex z roku 2011 zapowiada się bardzo ekstrawagancko. Calvin Klein postawił na łączenie akordów słonych i bardzo słodkich, zgodnie ze współczesnymi trendami w nutach zapachowych. Zapach oddaje energię tańca na plaży i żywotnych aromatów.

Zatem CK One Summer 2011, podobnie jak wcześniejsze edycje, będzie wodny, ale ma to być zapach wody morskiej i ozonowo zabarwionej bryzy. Nuty zielone zastąpione zostaną akordami słodkich owoców i ostrych cytrusów – w centrum kompozycji CK One Summer 2011 pojawi się rabarbar, obecnie najpopularniejsza nuta zapachowa, a w bazie ciepła skórka brzoskwini. Zaskakujące? To co powiecie na to: w bazie zamiast akordów suchych drzew pojawi się sucho-słodkie kadzidło.

Nuta głowy: cytrusy, mandarynka, melon, wodna paproć
Nuta serca: cytryna, akordy oceanu, frezja, werbena, rabarbar
Nuta bazy: kadzidło, cedr, piżmo, brzoskwinia

NIGELLA LAWSON/NIGELLA EXPRESS/ETON MESS

Smażone minogi w zalewie słodko-kwaśnej

300 g minogów
1 marchew
2 cebule
150 ml octu
150 ml wody
2 listki laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżki cukru
sól
mąka do panierowania
olej do smażenia
Marchew obierz i pokrój w talarki. Cebule obierz i drobno posiekaj. Zagotuj ocet z wodą, przyprawami i warzywami. Spraw minogi, panieruj w mące i smaż ok. 3 minuty z każdej strony na rozgrzanym oleju. Usmażone przekładaj do słoja i zalewaj wcześniej przygotowaną zalewą. Odstaw na 48 godzin. Podawaj jako zakąskę.
Przepis Macieja Kuronia

How to Make Bento (Japanese Boxed Lunch)

Groszek

1 cebula
2 - 3 plasterki boczku pokrojonego w kostkę
300 g mrożonego groszku
2 łyżki przecieru pomidorowego
oliwa
sól, pieprz
Cebulę pokroić w kostkę i poddusić na oliwie, dodać boczek, groszek, przecier i przyprawy. Ew. dodać trochę wody, dusić do miękkości. Boczek można wcześniej podsmażyć i zrumienić.
Podawać jako dodatek do mięsa albo wymieszać z makaronem.

Trociniarka czerwica

Trociniarka czerwica (Cossus cossus) - owad z rzędu motyli, jeden z największych motyli występujących w Polsce.
Jest to owad o szaro-brązowym ubarwieniu, rozpiętości skrzydeł do 96 mm, ze zredukowaną ssawką. Tułów i odwłok pokryte włoskami. Owad aktywny w nocy, przylatuje do światła. Brunatno-czerwone gąsienice dorastają do 10 cm długości, są wszystkożerne, żywią się głównie drewnem drzew liściastych, zjadają też larwy innych motyli.
Do podstawowych roślin żywicielskich trociniarki należą wierzby, topole i brzozy. Jaja składane są w spękanej korze drzew. Rozwój trwa od 2-4 lat. Przepoczwarczenie następuje wewnątrz chodnika wygryzionego w drewnie lub w ziemi.
Zdjęcia gąsienicy zrobiłam w moim ogrodzie, motyl z internetu.

Tort śmietanowy

4 jajka
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
Upiec biszkopt. Jeszcze gorący przekroić i posmarować śmietaną Piątnica 18% (1 duży kubek i 1 mały). Przykryć drugim plackiem i zostawić do ostygnięcia.
Na wierzch dać owoce i galaretkę.

Sałatka bawarska

ziemniaki ugotowane w mundurkach, obrane
rzodkiewki
ogórek surowy
ogórek konserwowy
papryka surowa
papryka konserwowa
szczypiorek
majonez
śmietana
sól, pieprz
Składniki pokroić w kostkę. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce i odcisnąć. Surowy ogórek pokroić i posolić, następnie też odcisnąć. Papryka najlepsza czerwona. Wymieszać i przyprawić.

Crazy Food Art

Carl Warner Foodscape TV Ad for Hortex Frozen

Jajka faszerowane po polsku

10 jajek
6 pieczarek
1 cebula
1 bułka sucha
pęczek koperku
sól, pieprz
bułka tarta
olej
8 jajek ugotować na twardo, ostudzić, nie obierać. Przekroić jajka na połówki ostrym nożem razem ze skorupką. Wybrać ze środka jajko. Pieczarki pokroić i podsmażyć razem z cebulką. Dodać namoczoną wcześniej bułkę. Wymieszać z jajkami, wszystko posiekać (ja zmieliłam na grubym sitku w maszynce do mięsa). Dodać posiekany koperek i przyprawić do smaku. Napełniać farszem skorupki jajek, obsypać bułką tartą i smażyć na patelni do zrumienienia. Pyszne na ciepło i na zimno - doskonałe jako dodatek do zupy szczawiowej!
Jeśli zostanie nam farsz to można z niego zrobić pyszne krokiety.

Karczoch

Wielkanoc - życzenia (auguri)

By marzenia się spełniły,
kury jaja poświęciły,
tata nam dyngusa sprawił
ksiądz nam święta błogosławił.
Byśmy w święta byli razem
jak nam na Wielkanoc każe.

Pasqua è la festa più bella al mondo e per questo vi voglio fare gli auguri. Buona Pasqua a tutti e augurissimi!

Sos tatarski

1/2 szklanki majonezu
1 łyżka chrzanu
1 łyżeczka musztardy
4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
1 ogórek konserwowy pokrojony w drobną kostkę
3 grzybki w occie drobno posiekane w kostkę
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanego koperku
sól, cukier do smaku
Wymieszać ze sobą wszystkie składniki sosu. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku.

Wodzionka

2 - 3 kromki suchego chleba
o,5 l wody
sól, pieprz
główka czosnku (w zależności od gustu)
maggi
1 łyżka smalcu (najlepiej przetopiona słoninka)
Chleb pokroić w kostkę, zagotować wodę i dodać do niej posiekany czosnek. Zalać chleb wodą, przyprawić do smaku solą, ew. maggi i pieprzem. Dodać smalcu.

Makaron z tuńczykiem

1 opakowanie makaronu
1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju
1 puszka kukurydzy
2 średnie cebule
200 ml śmietany 18%
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, vegeta
20 dag żółtego sera
Makaron gotujemy al dente. Na oliwie z tuńczyka podsmażamy pokrojoną cebulę i wyciśnięty czosnek. Dodajemy tuńczyka, kukurydzę i zalewamy całość śmietaną. Dodajemy sól, pieprz, vegetę. Połowę ugotowanego makaronu wykładamy do żaroodpornego naczynia, zalewamy sosem i posypujemy żółtym serem, następnie w taki sam sposób wykładamy drugą warstwę i zapiekamy 15 min w piekarniku.

Lordi jinak