Pyrczak - babka ziemniaczana

• 1 1/2 kg ziemniaków
• cebula
• 1/2 kg boczku parzonego
• sól, pieprz
• majeranek
• 2 jajka surowe
• 3 - 4 łyżki mąki
• szklanka śmietany 18%
• tłuszcz do blaszki

Ziemniaki i cebulę mielimy tak jak na placki kartoflane, dodajemy do tego sporą ilość majeranku, jajka -  solimy i dodajemy pieprz. Połowę boczku kroimy na malutkie kawałeczki i smażymy, - po usmażeniu wrzucamy do zmielonych ziemniaków, dodajemy śmietanę. Drugą połowę kroimy w cieniutkie plasterki. Do ziemniaków z resztą dodajemy mąkę, konsystencja ma być gęstej śmietany, ale nie za gęste. Mieszamy wszystko - keksówkę natłuszczamy i przekładamy zawartość. Na wierzch układamy plasterki boczku.

Wkładamy do piekarnika na ok 1,5 godz - 160 stopni. Wierzch musi zbrązowieć ładnie.

Sałatka z soczewicą

1 szklanka ugotowanej soczewicy
1 puszka kukurydzy
1 puszka. zielonego groszku
2-3 marchewki ugotowane na parze
1 mała cebulka
drobno pokrojony biały kawałeczek pora
sól, pieprz do smaku
majonez wymieszać pół na pół z naturalnym jogurtem i z białym pieprzem.

Lista jadalnych kwiatów

akacja (! gałązki trujące!)
aksamitka
bazylia
begonia
bergamotka
bez czarny (! gałązki trujące!)
bez lilak
bluszczyk kurdybanek
bodziszek
bratek
brzoskwinia
chaber
chryzantema
cukinia
cykoria
cytryna
czosnek
dynia
fasola
fiołek
fiołek afrykański
floks
frezja
fuksja
funkia
goździk
grusza
gwiazdnica
hibiskus
jabłoń
jasnota biała
jaśmin
jeżówka
jeżyna
judaszowiec
kabaczek
karczoch
koniczyna
koper
lawenda
liliowiec
lipa
lucerna
lwia paszcza
magnolia
majeranek
mak
malina
malwa
mieczyk
mięta
miodunka
mniszek
nagietek
nasturcja
niecierpek
ogórecznik
oregano
pelargonia
petunia
pierwiosnek
pigwa
piwonia
podbiał
pomarańcza
poziomka
rozmaryn
róża
rukola
rumianek
rzeżucha łąkowa
rzodkiewka
saintpaulia
słonecznik
stokrotka
storczyk
surfinia
szałwia
szczawik zajęczy
szczypiorek
ślaz
śliwka
truskawka
tulipan
tymianek
wiązówka
wiciokrzew japoński
wiesiołek
wisteria (! gałązki trujące!)
wiśnia
wrzos
wyka
zioła
wg. Trochę inna cukiernia

Tłusty Czwartek

Kasza jaglana po chińsku

Marek Grechuta - Wiosna, ach to ty

Eros Ramazzotti - Un Angelo Disteso Al Sole

Ser jak marzenie - cheese dream

Przypiekamy na rakiecie biwakowej 2 kromki chleba - każdą tylko z jednej strony. Te przypieczone strony smarujemy masłem lub margaryną i składamy masłem do siebie, wsuwając do środka plasterek sera. Teraz te podwójne kromki opiekamy nad żarem z obu stron, aż ser się rozpuści. 

W domu, zrobione na patelni grillowej lub w piekarniku jest równie smaczny!

Sałatka z białej kapusty Bogusi

1 średnia główka białej kapusty
2 duże marchewki
1 duża biała cebula
3 papryki (czerwona, zielona, żółta)
2 łyżki startego selera
Zalewa:
2 łyżki soli
3/4 szklanki cukru
2 duże łyżki musztardy chrzanowej lub sarepskiej
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki octu 10%
Składniki zalewy zagotować.
Kapustę poszatkować, paprykę zetrzeć na grubych oczkach + seler + marchewka. Cebulę b. drobno posiekać. Wymieszać, zalać ciepłą zalewą, odstawić na 12 godzin. Przełożyć do słoików, zakręcić.Nie pasteryzować.
Trzymać w chłodzie. Można przechowywać do około 2 miesięcy.

Sałatka Stasi z pieczarek

1 kg pieczarek obgotować i pokroić w plasterki
4 świeże ogórki pokroić ze skórką
2 ząbki czosnku zmiażdżone
1 - 2 sery typu feta pokrojone w kostkę
Sos:
jogurt naturalny
trochę majonezu
pieprz

Pierniczki Izy

Karmel:
1/2 szklanki cukru rozpuścić
Dodać:
1 kostkę margaryny
3 łyżki miodu
Do 1/2 kg mąki dodać przestudzony karmel
2 jajka
1 łyżeczkę sody
przyprawy do piernika
1 szklankę cukru pudru
Zagnieść ciasto i wykrawać foremką. Piec ok. 7 - 10 minut w 180 stopniach.
Można polukrować.
Lukier:
1 białko
5 łyżek cukru pudru

Chleb Danusi

Na 2 keksówki:
3 1/2 szklanki letniej wody
5 dkg drożdży
2 łyżki cukru
4 płaskie łyżeczki soli
ok. 1 1/2 kg mąki typ 650
4 łyżki ugotowanych ziemniaków
Zarobić, dać do foremek i zostawić na 1/2 godz. do wyrośnięcia. Piec 1,10 min w 200 stopniach.
Można dodać do ciasta otrąb.

Ciasto makowe ze śliwkami

śliwki
20 dkg masła
1 szklanka maku
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
4 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Zagotować masło z makiem i cukrem. Ostudzić. Dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia. Zmiksować. Przełożyć na blachę, na wierzch śliwki.
Piec 1 godzinę w 200 stopniach, a następnie 20 minut w 180 st.

Pierś kurczaka w ziołach

pierś kurczaka
rozmaryn
tymianek
szałwia
bułka tarta
sok z cytryny
sól, pieprz
oliwa
Zrobić panierkę z bułki i ziół. Skropić kurczaka sokiem z cytryny i opanierować. Usmażyć.
Podawać z sosem.
Sos:
jogurt naturalny
1 łyżka musztardy
skórka z 1/2 cytryny
sól

Pierniczki Jadzi

2 całe jajka
2 łyżeczki sody
1 miód sztuczny (370 ml)
cukru tyle ile miodu
cynamon lub przyprawa do pierników
1 łyżka margaryny
mąka (ile weźmie ciasto)
Zagnieść, aż do uzyskania nieco twardego ciasta. Wycinamy ciastka foremką i pieczemy 5 - 7 minut w temp. 170 stopniach.

Gołąbki bez zawijania

1 kg białej kapusty drobno poszatkowanej
1,20 kg mielonego mięsa
2 łyżki grysiku
2 szklanki surowego ryżu
5 jajek
1 duża cebula, drobno posiekana
sól, pieprz
mąka do panierowania
olej do smażenia
Wymieszać wszystko (oprócz mąki) i robić kulki, które obtoczyć w mące a następnie obsmażyć na tłuszczu. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać rosołem (lub np. sokiem pomidorowym) i dusić ok. 1 godziny.

Sałatka z buraków

2 kg buraków
1/2 kg jabłek
1 kg marchwi
Zetrzeć.
Zalewa:
1 szklanka octu 10 %
2 szklanki wody
1/2 szklanki cukru
3 liście laurowe
8 ziarenek ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu
2 łyżki soli
Zagotować, ciepłą zalać warzywa i ponownie zagotować. Słoiki pasteryzować 20 minut.

Placek z kefirem Grażyny

2 jajka
1 niepełna szklanka cukru
Utrzeć.
Dodać:
1 szklankę kefiru
1/2 szklanki oleju
2 1/2 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
Wymieszać, wyłożyć ciasto na blachę, na to dowolne owoce i kruszonka. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach.
Kruszonka:
1 niepełna szklanka mąki
10 dkg margaryny
5 łyżek cukru
cukier waniliowy
Mąkę wymieszać z cukrem, wlać roztopioną margarynę, wymieszać, zrobić kruszonkę.

Paszteciki Edyty

1 kostka drożdży
1 szklanka śmietany
1 margaryna
1/2 kg mąki (ew. dosypać)
4 łyżki cukru
Zagnieść, formować paszteciki (nadzienie dowolne).
Piec ok. 10 minut w 200 stopniach.

Sałatka w szklance

1 pomarańcza
1 mała puszka kukurydzy
1 puszka tuńczyka
1 mix sałat (gotowe w woreczku lub zrobić samemu)
Sos:
2 łyżki oliwy
sok z pomarańczy
sól, pieprz
Układać warstwami np. w szklankach po nutelli. Polać sosem.