Sztućce swoją historią sięgają czasów pierwotnych człowieka. Najstarsze
znaleziska wskazują, iż pierwsze w użyciu znalazły się łyżki, które
służyły nabieraniu najczęściej gorącego pokarmu. Noże przyszły z czasem,
przekształcając się następnie w widelce. Kronikarze niemieccy
wspominają o tym, że cesarzowa
Teofano używała podwójnego szpikulca do nabijania nań jedzenia.
Wypolerowane sztućce pochodzące z jednego kompletu układa się po obu
stronach nakrycia w kolejności ich użycia – skrajnie położone sztućce
używane są w pierwszej kolejności.
Układ sztućców na talerzu ma swoją symbolikę. Prostopadłe w oddaleniu
mówią o chwilowej przerwie w trakcie jedzenia, dodatkowo skrzyżowane
świadczą o prośbie niezabierania pustego talerza (możliwość dokładki),
natomiast ułożone razem równolegle tak, by wskazywały godzinę piątą,
oznaczają zakończenie konsumpcji
.
