Sałatka z cukinii

5 kg cukinii
1 kg cebuli
1 kg marchwi
1 dkg czosnku
Pokroić i posolić, zostawić na 2 godziny.
Zalewa:
1/4 l octu
2 l wody
1 1/2 szklanki cukru
pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
Gotować warzywa z zalewą, przełożyć do słoików i pasteryzować.