Prosty chleb

1/2 kg mąki
400 ml ciepłej wody
14 g suchych drożdży
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
4 łyżki płatków owsianych
dowolne przyprawy (dzisiaj dodałam suszoną pietruszkę)
siemię lniane, słonecznik lub inne ziarna
Wyrobić ciasto (ew. dodać więcej mąki), pozostawić do wyrośnięcia - ok. 30 minut. Wyrośnięte ciasto delikatnie wyrobić i włożyć do formy - zostawić ponownie do wyrośnięcia. Pieczemy ok 1 godziny w temp. 200*C (nagrzewam piekarnik jak zaczynam wyrabiać ciasto).
Mała modyfikacja, całkowicie wystarczy 7 g suchych drożdży.

Chleb z mąki skrobiowej

0,5 kg mąki skrobiowej (niskobiałkowej), np. ziemniaczana

20 dag  ugotowanych ziemniaków 

1 szklanka wody (200 ml)

1 / 2 szklanki mleka (100 ml)

5 dag drożdży

0,5 dag cukru (1 płaska łyżeczka)

kminek

Z drożdży, cukru, 1 łyżki mąki skrobiowej i 2 – 3 łyżek ciepłego mleka przygotować rozczyn.

Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub przetrzeć przez sito.

Do mąki dodać ziemniaki, mleko z wodą, wyrośnięty rozczyn, oraz kminek.

Ciasto wyrobić, wyłożyć do formy, pozostawić do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 200 stopni C.

Składniki na 1 formę.

Chleb stosowany w diecie ziemniaczanej.