Placki ziemniaczane

Zetrzeć lub posiekać: 

ziemniaki

por

marchew 

mąka

jajko 

sól, pieprz 

 

Ryba po grecku

 1 kg ryby

3 cebule

3 marchwie

1 pietruszka

1/3 selera

por

koncentrat pomidorowy 

Sałatka z pora

5 porów

Puszka kukurydzy

20 dkg sera żółtego 

5 jajek na twardo

marynowane pieczarki

ogórki kiszone

majonez 

 

Pizza na proszku

 9 łyżek mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 jajka

1 1/2 szklanki wody

1 łyżeczka proszku

Nadzienie: 

20 dkg wędliny

20 dkg sera żółtego

1 papryka

1 marchew

1 cebula

przyprawa do pizzy 

Śledzie z selerem

 1/2 kg śledzi solonych

1 duży seler (starty na dużych oczkach)

1 kubek śmietany 12% ew. majonez

1 puszka groszku

sól, pieprz

szczypiorek 

Sałatka z tunczyka warstwowa wg. Luchy

 2 tuńczyki

10 jaj

2 majonezy

40 dkg sera żółtego

2 cebule 

Fuczki

 300 dkg kapusty kiszonej

1 szklanka mąki pszennej

1 jajko

3/4 szklanki mleka

kminek, majeranek, sól, pieprz

Kapustę posiekać, zrobić ciasto i wymieszać.

Smażyć na oleju.

Można podać z majonezem, śmietaną, sosem czosnkowym.

 

 Z okazji Wielkanocy życzę Wam wiosny, wiosny, wiosny! Pękających pąków, krokusów i przebiśniegów. Topniejących śniegów, ziemi, która zaczyna pachnieć, słońca, które nie tylko świeci, ale wreszcie także grzeje. Wiosny w przyrodzie i w życiu rodzinnym, w pracy, na koncie bankowym i gdzie tam jeszcze komu zimno.

Cukinia panierowana

 

Powidła ze śliwek

10 kg śliwek węgierek
cierpliwość
Śliwki dzielimy na połówki, wyciągamy pestki. Wkładamy do garnka (używam dużej gęsiarki, miedzianego w domu brak) i smażymy 3 - 4 dni, po 2 - 3 godziny. Pracochłonne, ale przepyszne. Przekładam gorące do słoików i odwracam do góry dnem. Przykrywam kocem i zostawiam do ostygnięcia.

Nick Cave & The Bad Seeds/Kylie Minogue - Where The Wild Roses Grow

Tłusty Czwartek

Zebra

5 jajek
1 - 1,5 szklanki cukru
1 szklanka oleju
1 szklanka gorącej wody (ew. napój lub woda gazowana)
3 szklanki mąki + 2 łyżki
3 łyżeczki proszku
2 łyżki kakao
Jajka ubić z cukrem, dodawać partiami mąkę i olej, na koniec wlać gorącą wodę.
Podzielić na 2 równe części. Do jednej z nich dodać kakao, do drugiej 2 łyżki mąki. Na środek tortownicy wlewać łyżką na przemian.
Piec ok. 1 godziny w 160*C.

Foccacia Magdy M.

0,5 kg mąki
50 g drożdży
300 ml ciepłej wody
4 pomidory suszone
1 łyżka cukru brązowego
1 łyżka soli
1/2 szklanki oleju
2 łyżki tymianku, zamiennie z bazylią lub ziołami prowansalskimi
Piec ok.40 minut w 200*C.

Babka drożdżowa

1/2 kg mąki
7 g suchych drożdży
3 jajka (1 żółtko zostawiamy do posmarowania rolady)
250 ml mleka
100 g roztopionego masła
3 łyżki cukru
Szczypta soli
3 łyżki płatków owsianych
bakalie
Wyrobić, zostawić do wyrośnięcia. Przełożyć do blaszki, posmarować żółtkiem i jeszcze na chwilę zostawić do podrośnięcia. Pieczemy ok. 50 minut w 200*C.

Pizza na proszku

1 szklanka mąki
2 łyżki oleju
1/4 szklanki wody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
sól
Wyrobić, farsz dowolny.

Sernik na zimno

Uprzedzam pytania, to jest przepisywany stary zeszyt z przepisami - ma ponad 30 lat, chcę je ocalić od zapomnienia.
6 jajek
1 szklanka cukru
3 serki homo
4 dkg żelatyny
galaretka, owoce
Ubić jajka z cukrem, dodawać serki homo, wymieszać. W międzyczasie rozpuścić żelatynę w 1/2 szklanki gorącej wody, trochę ją ostudzić - serek podgrzać, aby była jednakowa temperatura z żelatyną Rozmieszać, zastudzić. Na wierzch owoce i galaretka.

Sałatka z łososia Danusi K.

Warstwy:

• cebula czerwona sparzona
• majonez
• groszek
• ryba
• ser żółty utarty
• majonez
• cebula
• jabłko
• majonez
• ryba

Śledzie Zbyszka K.

Zalewa - zagotować i dodać ocet wg. uznania:
cebule pokroić
ziele angielskie
liść laurowy
cukier
Śledzie namoczyć 2 doby. Cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać paprykę mieloną ostrą, przecier pomidorowy, rodzynki i przesmażyć. Obłożyć śledzie. Zostawić do przegryzienia, pyszne!!

Precle

Kolejny przepis z lat 80 - tych od mojej Cioci Hani. Doskonałe do czerwonego barszczu, a szybciej robi się je niż np. paszteciki.
4 szklanki mąki zwykłej
1 margaryna
1 szklanka śmietany
2 dkg drożdży
Wyrobić ciasto - toczyć ruloniki na grubość 1 cm. Posypać grubą solą, kminkiem czy co kto lubi.