środa, 19 stycznia 2011

Napoleonki bez pieczenia – szybko i prosto

5 szklanek mleka
1 budyń śmietankowy
4 żółtka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 kostka masła lub margaryny
Cukier lub aromat waniliowy
2 duże paczki krakersów
4 szklanki mleka zagotuj z cukrem, cukrem waniliowym oraz kostką masła (margaryny).
Pozostałą szklankę mleka wymieszaj z budyniem, mąką i żółtkami.
Tak przygotowany budyń wlej do gotującego się mleka.
Całość gotuj tak długo, aż masa zgęstnieje – pamiętaj by mieszać cały czas.
Blaszkę posmaruj masłem i ułóż na niej połowę krakersów.
Przykryj gorącym kremem i następnie na kremie rozłóż resztę krakersów.
Ostaw do ostygnięcia i gotowe.
http://meska-kuchnia.pl/Przekaski/Przekaski/napoleonki-bez-pieczenia-szybko-i-prosto.html

wtorek, 18 stycznia 2011

Żur na wywarze z ziemniaków

1,2 l wywaru z ziemniaków
0,5 l żuru
0,3 l śmietany
4 dkg mąki
sól, zielenina
Do świeżo odcedzonego wywaru z ziemniaków dodać żur i śmietanę wymieszaną z mąką, zagotować, posolić do smaku.
Ziemniaki ugotowane w całości rozłożyć na talerze, zalać żurem, posypać zieleniną.
Wg. J. Łukasiak "Przepisy kulinarne dla oszczędnej gospodyni" z 1990

czwartek, 6 stycznia 2011

Kapusta słodko - kwaśna


1 kapusta pekińska
ząbek czosnku
ostra papryczka
sól, pieprz (ew. kostka rosołowa, drobiowa)
1 łyżka octu
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju
Kapustę przekroić na pół i pokroić w paski ok. 1 - 2 cm.
Na patelni podsmażyć czosnek pokrojony w plasteki, potem dodać pokrojoną papryczkę i kapustę.
Podlać niewielką ilościa wody, doprawić do smaku i dusić parę minut.
Dobra zarówno na ciepło jak i na zimno.
W lodówce może stać parę dni.
Na zdjęciu w towarzystwie kotleta, ziemniaków i sałatki z buraka.

piątek, 24 grudnia 2010

Wesołych Świąt - Buon Natale


Magia świąt to dziecięca wiara w Świętego Mikołaja, spokojna rozmowa z bliskimi przy kominku, rozleniwiony telefon, zaspany budzik i śnieg, który nie jest utrapieniem. Magicznych Świąt Bożego Narodzenia !
Quest'anno, visto tutti gli auguri che ti ho fatto gli anni passati, ti dico soltanto... Buon Natale!

niedziela, 12 grudnia 2010

Ryba po ... wg. Bożeny B.

No nie wiem po jakiemu, ale jest pyszna.
1 kg filetów np. z mintaja
1 kg cebuli
jajka
mąka
bułka tarta
Filety podzielić na małe kawałki, opanierować i usmażyć.
Cebulę zeszklić
Zalewa:
5 szkl. wody - takie od Nutelli
1 szkl. octu - jw.
2 koncentraty pomidorowe - Pudliszki
3 łyżki cukru
2 łyżki soli
1 łyżka vegety
ziele angielskie, liść laurowy, pieprz
W misce układać na przemian rybę, cebulę i każdą warstwę polewać zalewą.
Zostawić w lodówce na parę godzin.

środa, 8 grudnia 2010

Uroczystość Niepokalanego Poczęcia Najświętszej Maryi Panny



W Kościele katolickim niepokalane poczęcie Najświętszej Maryi Panny liturgicznie czczone było już w XV w.
Uroczystość Niepokalanego Poczęcia jest świętem nakazanym i przypada na dzień 8 grudnia. Polacy na mocy dekretu Kongregacji ds. Kultu Bożego i Dyscypliny Sakramentów z 4 marca 2003 r. są zwolnieni z tego obowiązku, ponieważ nie jest to dzień ustawowo wolny od pracy. W krajach takich jak Austria, Hiszpania, Portugalia i Włochy dzień ten jest dniem wolnym od pracy. Na Placu Hiszpańskim w Rzymie Papież modli się tego dnia pod pomnikiem Niepokalanie Poczętej Maryi. Zgodnie z tradycją, figurę Maryi kwiatami dekoruje ambasada Hiszpanii.
Niepokalane poczęcie Maryi jest kwestionowane przez Kościoły prawosławne (podkreślają one jednak wolność Maryi od grzechu osobistego, ewangelickie i ewangelikalne.Dogmat ten odrzucają również Kościoły starokatolickie w Deklaracji utrechckiej z 1889 r., z tym że w kościołach mariawickich i Kościołach polskokatolickich Niepokalane Poczęcie Najświętszej Maryi Panny mimo szczególnego szacunku, jakim się ją otacza, traktowane jest jako prawda wiary, a nie jako dogmat, co znaczy, że wiara w nie nie jest uważana za konieczną do zbawienia.
www.wikipedia.pl

piątek, 26 listopada 2010

Frise de Luxe


W dużej szklance (np. szklanicy barmańskiej) z lodem mieszamy:
30 ml Czystej de Luxe (Żołądkowej Gorzkiej),
20 ml syropu truskawkowego,
20 ml soku ze świeżo wyciśniętej cytryny,
30 ml soku wiśniowego.
Wszystko mieszamy i przelewamy do kieliszka koktajlowego.
Dekorujemy ćwiartką cytryny.
Foto internet (?)

czwartek, 4 listopada 2010

"Risotto" z pęczaku i warzyw

1 szkl pęczaku
3 szkl wody
1 łyżka masła
2 dag grzybów suszonych - dodałam jeszcze pieczarki
2 cebule
1 średni seler
2 większe marchewki
3 pietruszki
1 mały koncentrat pomidorowy
2 łyżki margaryny lub oleju słonecznikowego
4 łyżki śmietany
3 łyżki wywaru z grzybów
sól
pieprz
czosnek
tłuszcz i bułka tarta do naczynia
15 dag żółtego sera
pęczek natki pietruszki
Pęczak umyc w ciepłej wodzie, odsączyć, włożyć do wrzącej, osolonej wody, ugotowac na sypko. Grzyby wymyć kilka razy w ciepłej wodzie, ugotowac wywar, odcedzić do oddzielnego naczynia, a grzyby pokroić w paski. Warzywa umyć, obrać, opłukać i zetrzeć na tarce do warzyw. Cebulę obrać, umyć, pokrajać w drobną kostkę. Warzywa razem z cebulę podsmażyć na tłuszczu, skropić wodą i poddusić do miękkości. Ugotowany pęczak wymieszać z warzywami, koncentratem pomidorowym, smietaną i doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem oraz wywarem z grzybów. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, posypać tarta bułką. Przygotowaną masę przełożyć do naczynia, polać pozostałym wywarem z grzybów, stopioną margaryną, posypac bułką tartą oraz startym serem. Wstawic do gorącego piekarnika i zapiec. Podajac posypać siekaną zieleniną.

poniedziałek, 1 listopada 2010

Słodko-gorzki


50 ml Cytrynówki
200 ml sprite’a
Składniki wlewamy po kolei do szklanki.
DEKORACJA: wisienka koktajlowa, cząstka limonki.
CHARAKTERYSTYKA: orzeźwiający long drink
www.swiat-alkoholi.pl

Sałatki Iwony

I
podwójna pierś kurczka ugotowana w wodzie z vegetą
5 jajek na twardo
puszka kukyrydzy
puszka ananasa
majonez

II
por pokrojony i sparzony
jajka na twardo
seler konserwowy
szynka pokrojona w kostkę
majonez

III
makaron risoni - ugotowany
ogórek świeży pokrojony w kostke
kukurydza
ew. papryka
czosnek zmiażdżony
majonez
jogurt