Sałatka z bulw po polsku

0,5 kg topinambura,
2 jajka ugotowane na twardo,
1 ogórek kiszony pokrojony w kostkę,
1/2 posiekanej cebuli,
2 łyżki startego chrzanu,
1/2 szklanki majonezu,
2 łyżki śmietany lub jogurtu
natka pietruszki,
sól, cukier, pieprz i sok z cytryny.
Bulwy dokładnie umyć, włożyć do wrzącej wody, ugotować na małym ogniu, odcedzić, obrać, pokrajać w kostkę razem z jajkami. Następnie połączyć z chrzanem, majonezem, śmietaną i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Przełożyć do salaterki, udekorować.

Topinambur w jesiennej kuchni

Topinambur (Helianthus tuberosus L.) nazywany jest słonecznikiem bulwiastym (ozdobne kwiaty podobne do małych słoneczników) a także karczochem jerozolimskim (Jerusalem artichoke) lub karczochem biednych. Jest w Polsce traktowany jako roślina pastewna. Warto przywrócić ją do łaski, bo bulwy o oryginalnym smaku są wartościowym warzywem, zwłaszcza w diecie cukrzycowej. Cechuje się niewielkimi wymaganiami, rośnie w bardzo różnych warunkach. Ze względu na łatwość, z jaką odrasta z organów podziemnych, skutecznie się rozprzestrzenia i dziczeje z upraw. W wielu obszarach jest z tego powodu uciążliwym gatunkiem inwazyjnym.
Zapraszam do gotowania i przesyłania swoich przepisów!
Akcja będzie trwać od 1 października do końca listopada.

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/topinambur-w-jesiennej-kuchni" target="_blank" title="Topinambur w jesiennej kuchni"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/2ed45fcc31acd698338768f532dff9a5_v2.jpg" width="154" height="142" border="0" alt="Topinambur w jesiennej kuchni"/></a>

Ramadan Kareem

Ramadan – dziewiąty miesiąc kalendarza muzułmańskiego. Dla muzułmanów jest święty, gdyż w tym miesiącu rozpoczęło się objawianie Koranu – archanioł Gabriel ukazał się Mahometowi, przekazując kilka wersów przyszłej świętej księgi islamu.
Podczas trwania ramadanu od świtu do zmierzchu (około 15 minut po zachodzie słońca) muzułmaninowi powyżej 10 roku życia nie wolno spożywać żadnych pokarmów, pić żadnych napojów, palić tytoniu, używać kosmetyków, uprawiać seksu ani onanizować się. W tym czasie nie wolno kłamać Allahowi, Prorokowi i jego zastępcom. Zabronione jest także zwilżanie gardła rozpyloną cieczą, zanurzanie całej głowy w wodzie, robienie lewatywy czy wywoływanie wymiotów. Dużo czasu należy poświęcać modłom. Ostatni posiłek przed kolejnym dniem postu muzułmanie jedzą przed świtem, powstrzymują się od dalszego jedzenia i picia. W ramadanie muzułmanie zwykle spożywają dwa posiłki – iftar po zachodzie słońca oraz suhur przed świtem.
Co wieczór następuje ustanie postu. Wtedy muzułmanie spotykają się w gronie krewnych, sąsiadów i przyjaciół.
Jest wiele potraw, które je sie w tym szczególnym okresie. Czekam na przepisy!

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/ramadan-kareem" target="_blank" title="Ramadan Kareem"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/47cfaa68906a4f658cab77e40f9b0ba3_v2.jpg" width="229" height="255" border="0" alt="Ramadan Kareem"/></a>

Przepisy Joanny Chmielewskiej

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/przepisy-joanny-chmielewskiej" target="_blank" title="Przepisy Joanny Chmielewskiej"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/de681c68a52a8616d695d6b34b604a8b_v2.jpg" width="154" height="142" border="0" alt="Przepisy Joanny Chmielewskiej"/></a>

Smakołyki na pikniki

Piknik to posiłek na wolnym powietrzu.
Przyszła wiosna i pogoda sprzyja wypadom za miasto. Robi się co raz cieplej, jest to więc idealna okazja do tego, aby w wolnym czasie zorganizować sobie piknik na świeżym powietrzu.
We Włoszech już w Poniedziałek Wielkanocny zaczyna się czas pikników, u nas przeważnie od 1 maja.
Można go urządzić praktycznie wszędzie: zarówno na łące, leśnej polanie, w parku czy nad jeziorem. We własnym ogródku lub miejscu do tego wyznaczonym można połączyć piknik z grillowaniem lub ogniskiem.
Akcja ma trwać od 13 kwietnia do 30 września 2012 r. Zdjęcia potraw mile widziane. Jak również opisy Waszych doświadczeń piknikowych!
Czekam na Wasze smakołyki!

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/smakolyki-na-pikniki" target="_blank" title="Smakołyki na pikniki"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/023e410d457eeda8254de51b0c637ec2_v2.jpg" width="154" height="184" border="0" alt="Smakołyki na pikniki"/></a>