Szczęśliwego Nowego Roku 2013

Aby od Sylwestra
cały rok był extra.
By marzenia się spełniały,
by pieniądze kieszeń Twą wypychały.
A uczucia nie znikały
i z serduszka wypływały.

Wesołych Świąt

Przygotować pół miarki radości, szczyptę pogody ducha, kwartę radości, dwanaście centymetrów uśmiechu, kilogram życzliwości, pięć gramów dobrego humoru, miłości ze dwie garści, odrobinę szaleństwa, łyk szczęścia, dwie łyżki wolnego czasu, małą łyżeczkę spokoju oraz cały zapas wiary nadziei i miłości. Wszystkie składniki połączyć ze sobą i długo podgrzewać w cieple domowego ogniska.
Podawać na gorąco!

Jak kupować ryby!

Poradnik przed Świętami i nie tylko!!!

Happy Feet 2 - Penguins Riverdance - Lord of the Dance

Owsianka Palikota

Zdjęcie i przepis z bloga. Przepis na 2 osoby:
dwie garście siemienia lnianego
jedna garść płatków owsianych
zielone jabłko
banan
kawałek świeżego imbiru
cynamon
gałka muszkatołowa
kardamon
Siemię lniane, najlepiej złote – w proporcjach dwie garstki na osobę – wrzucamy do zimnej wody.
Dodajemy garść płatków owsianych, starte zielone jabłko oraz plastry banana i trochę startego imbiru.
Do smaku przyprawiamy kilkoma ziarnkami zielonego kardamonu, szczyptą cynamonu i gałką muszkatołową.
Wszystko zagrzewamy, ale nie gotujemy. Odstawiamy na pół godziny.
Uwaga! Imbir i jabłko ścieramy na tarce o średnich oczkach.

Roberto Cavalli for women

Roberto Cavalli Roberto Cavalli for Women to intensywny i zmysłowy zapach dla kobiet. Otwiera się słodką i aromatyczną wonią różowego pieprzu. Stopniowo przechodzi w delikatne kwiatowe tony, które tworzy kwiat pomarańczy. Połączenie wanilii, fasoli tonka i benzoiny dodają perfumom Roberto Cavalli for Women zmysłowości.
Otul się w intensywny i upojny zapach, który podkreśli Twoją kobiecość. Perfumy Roberto Cavalli Roberto Cavalli for Women pasują do wszystkich kobiet, które pragną być doskonale zmysłowe. Masywne szkło flakonu przywołuje siłę samego zapachu. Flakon dopełniony jest złotym zamknięciem w kształcie pieczęci Roberto Cavalli.
Perfumy Roberto Cavalli Roberto Cavalli for Women są inspirowane doskonałymi kształtami powabnej kobiety. Oczaruj swoje otoczenie urzekającym i bardzo kobiecym zapachem. Roberto Cavalli for Women otuli Cię w tajemnicze szaty, które wywołają uczucie pożądania i wdzięku. Otaczaj się nieskończonym pięknem, które dodatkowo powoduje wrażenie elegancji i naturalności.
Skład:
Głowa - pieprz
Serce - kwiat pomarańczy
Podstawa - fasola Tonka, wanilia, benzoina

Paprykarz Szczeciński

Egg in the basket

Egg in the basket

Sałatka z ryżem i tuńczykiem

10 dkg ryżu - ugotować na sypko
1 puszka tuńczyka
1 puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
2 - 3 jajka ugotowane na twardo (niekoniecznie)
pęczek pietruszki
sok z 1/2 cytryny
oliwa
ew. sól i pieprz
Wymieszać.

Karkówka z kapustą i ananasem

1 - 1,5 kg karkówki
1 kg kapusty kiszonej
1 puszka ananasa w kawałkach
1 łyżka smalcu (oleju)
kolendra, sól, pieprz, ew, czosnek granulowany
Mięso umyć, osuszyć i natrzeć przyprawami - zostawić na parę godzin w lodówce. Obsmażyć na tłuszczu.
Do gęsiarki włożyć odciśniętą kapustę (jak bardzo kwaśna to przepłukać - moja była w sam raz), na to położyć mięso i posypać ananasem razem z sokiem.
Piec ok. 2 godz. w temp. 180'C.
Podawać pokrojone w plastry mięso z kapustą i ziemniakami.

Kurczak z Marmite

3 - 4 udka z kurczaka
4 łyżki Marmite
czosnek
olej
Posmarować kurczaka pastą (można oczywiście użyć piersi lub całego kurczaka pokrojonego w kawałki) - nie solić - Marmite jest wystarczająco słony. Dodać posiekany czosnek i olej, piec w piekarniku do miękkości.
Podać z ziemniakami i surówką. Więcej o Marmite.

Morda na Halloween

Moja pierwsza dynia przerobiona na mordę. Jeszcze nie wiem czy ją wystawię na zewnątrz - mrozy.
Resztki upiekłam i zrobiłam sałatkę. Jak dynia wytrzyma to skończy w zupie czy innym daniu. Ale tak naprawdę to obchody Halloween nie przemawiają do mnie. Może odnowić nasze Dziady??

Sałatka z bulw po polsku

0,5 kg topinambura,
2 jajka ugotowane na twardo,
1 ogórek kiszony pokrojony w kostkę,
1/2 posiekanej cebuli,
2 łyżki startego chrzanu,
1/2 szklanki majonezu,
2 łyżki śmietany lub jogurtu
natka pietruszki,
sól, cukier, pieprz i sok z cytryny.
Bulwy dokładnie umyć, włożyć do wrzącej wody, ugotować na małym ogniu, odcedzić, obrać, pokrajać w kostkę razem z jajkami. Następnie połączyć z chrzanem, majonezem, śmietaną i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Przełożyć do salaterki, udekorować.

Dynia marynowana

Taką pyszną dynię robiła moja Babcia, nie kroiła jej jednak w kostkę tylko robiła z niej kuleczki. Muszę kupić takie coś, bo niby zalewa ta sama a dynia w kuleczkach smakuje lepiej (i elegancko wygląda).
ok. 3 kg dyni
5 szklanek wody
3 szklanki cukru
laska wanilii przecięta wzdłuż
1 - 2 gwiazdki anyżu (jeśli lubimy jego aromat)
kilka goździków
1 łyżka soli (można pominąć)
1 szklanka octu 10%
Marynatę zagotowujemy. Dynię czyścimy, kroimy w kostkę i wrzucamy do gotującej się marynaty. Gotujemy na małym ogniu aż będzie miękka i szklista. Przekładamy do słoików, zalewamy marynatą, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem aż wystygnie. Nie pasteryzuję.
Można zjadać ja samą, z pieczywem, jako dodatek do wędlin czy obiadu.

Kimchi

Przepis znaleziony tutaj i trochę zmodyfikowany.
2 kapusty pekińskie
2 czubate łyżki soli
Pokroić kapustę w duże kawałki i zalać ciepłą wodą z rozpuszczoną solą. Zostawić na parę godzin, mieszając od czasu do czasu. Kapusta zmięknie i zmniejszy objętość. Odcedzić ją i przepłukać z solanki pod bieżącą wodą.
Do tak przygotowanej kapusty dodać:
2 czubate łyżki czerwonej papryki wymieszane na pastę z wodą (w oryginale powinna być koreańska pasta Kochu Chang - coś jak Harrisa, ale mniej ostra i z dodatkiem sosu sojowego)
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka zmiażdżonego świeżego imbiru
3 - 4 dymki (z braku zastąpiłam posiekanym porem)
2 łyżki jasnego sosu sojowego
2 łyżki sosu ostrygowego
1/2 startego jabłka
1/2 startej cebuli
1/2 startej gruszki
ok 150 ml wody
Wszystko dokładnie wymieszać (w rękawiczkach!) i przełożyć do słoików, postawić na tacy, bo może wyciekać sok. Zostawić na 1 dzień w temperaturze pokojowej a potem przenieść do zimnego miejsca.
Jest ukiszona po ok. 3 tygodniach.
Podobnie można kisić ogórki i kapustę Bok Choi. Trochę inny dodatek do obiadu!

Zupa kalafiorowo - brokułowa

1/2 kalafiora
1/2 brokuła
3 ziemniaki
1 pietruszka
1 marchew
kawałek pora
1 cebula
1 - 11/2 l rosołu
ew. sól, pieprz
ew. śmietana
drobny makaron
Warzywa pokroić i ugotować - kalafior i brokuł dodać na końcu. Makaron można ugotować w zupie (ja gotuję osobno, bo nie lubię rozmiękłego).
Można podprawić śmietaną lub dodać już na talerzu.

Żywnością wyrzucaną w Europie i Ameryce Północnej można TRZYKROTNIE wykarmić ludność Afryki!!

Śmietnik to lustro naszego życia! Do poczytania tutaj.

Kwiatowa uczta

"Kwiatowa uczta - Jadalne kwiaty w 100 przepisach", książka Małgorzaty Kalemba-Drożdż. Nareszcie ją mam! CUDOWNA tylko tyle można napisać. Wspaniałe zdjęcia, pyszne przepisy i wiele informacji na temat kwiatów, które możemy jeść. Dużo informacji na temat kwiatów i ich wykorzystania znajdziecie tutaj.

Kozieradka

Kozieradka pospolita, kozieradka lekarska – gatunek rośliny zielnej z rodziny bobowatych. Inne nazwy zwyczajowe: fenegryka, greckie siano, kozioroźnik, boża trawka. Łacińska nazwa foenum-graecum oznacza "greckie siano". Rodzimym obszarem jej występowania jest Azja (Kaukaz, Turkmenistan, Uzbekistan) i Europa Wschodnia (Ukraina, Mołdawia, Litwa, Estonia), rozprzestrzenia się też w niektórych innych regionach jako gatunek zawleczony i jest uprawiana niemal na całym świecie. W Polsce roślina zawlekana i przejściowo dziczejąca z upraw (efemerofit).
Młode liście oraz kiełki są jadane jako warzywa, a suszone używane do wzbogacania smaku gotowych dań (suszone liście mają gorzki smak i charakterystyczny silny zapach). Nasiona są używane jako przyprawa zwana kozieradką (m.in. do przygotowania zalew do marynat, proszku curry, makaronów, pieczywa i potraw mięsnych).
Spotyka się ją głównie w kuchni hinduskiej oraz w tajlandzkiej. W Jemenie kozieradka jest jednym z głównych składników narodowej potrawy zwanej Saltah, pojawia się ona także często w takich hinduskich i pakistańskich daniach jak: dahls czy mieszance przyprawowej panch phoron.
Efektem ubocznym spożywania nawet małych ilości tej rośliny jest zapach curry lub syropu klonowego w moczu i pocie osoby spożywającej kozieradkę.
Więcej informacji tutaj.
Zioło zainteresowało mnie ze względu na kuchnię Gruzji (utsho suneli czyli kozieradka błękitna), a dokładnie czachochbilli - kurczak w pomidorach z cebulą.