Karczoch

Wielkanoc - życzenia (auguri)

By marzenia się spełniły,
kury jaja poświęciły,
tata nam dyngusa sprawił
ksiądz nam święta błogosławił.
Byśmy w święta byli razem
jak nam na Wielkanoc każe.

Pasqua è la festa più bella al mondo e per questo vi voglio fare gli auguri. Buona Pasqua a tutti e augurissimi!

Sos tatarski

1/2 szklanki majonezu
1 łyżka chrzanu
1 łyżeczka musztardy
4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
1 ogórek konserwowy pokrojony w drobną kostkę
3 grzybki w occie drobno posiekane w kostkę
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanego koperku
sól, cukier do smaku
Wymieszać ze sobą wszystkie składniki sosu. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku.

Wodzionka

2 - 3 kromki suchego chleba
o,5 l wody
sól, pieprz
główka czosnku (w zależności od gustu)
maggi
1 łyżka smalcu (najlepiej przetopiona słoninka)
Chleb pokroić w kostkę, zagotować wodę i dodać do niej posiekany czosnek. Zalać chleb wodą, przyprawić do smaku solą, ew. maggi i pieprzem. Dodać smalcu.

Makaron z tuńczykiem

1 opakowanie makaronu
1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju
1 puszka kukurydzy
2 średnie cebule
200 ml śmietany 18%
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, vegeta
20 dag żółtego sera
Makaron gotujemy al dente. Na oliwie z tuńczyka podsmażamy pokrojoną cebulę i wyciśnięty czosnek. Dodajemy tuńczyka, kukurydzę i zalewamy całość śmietaną. Dodajemy sól, pieprz, vegetę. Połowę ugotowanego makaronu wykładamy do żaroodpornego naczynia, zalewamy sosem i posypujemy żółtym serem, następnie w taki sam sposób wykładamy drugą warstwę i zapiekamy 15 min w piekarniku.

Lordi jinak

Cerveteri

Cerveteri to miejscowość i gmina we Włoszech, w regionie Lacjum, w prowincji Rzym. Miasteczko słynne jest z powodu licznych cmentarzysk etruskich znajdujących się na okolicznych wzgórzach. Region ten wpisany został na Listę światowego dziedzictwa UNESCO.
Jedno z najbogatszych i najważniejszych miast Etrurii, powstałe z osady kultury Villanova.
Obecnie z miasta zachowały się jedynie fragmenty murów obronnych z 6 bramami, pozostałości świątyń i cystern. W pobliżu znajdują się nekropole kultury Villanova oraz ogromna nekropola etruska z licznymi grobami tumulusowymi (kurhanami) i hypogeami. Komory grobowe, o wnętrzach podobnych do wnętrz domów mieszkalnych, ozdobione są wspaniałymi malowidłami i malowanymi reliefami w stiuku, o wielkiej wartości artystycznej, historycznej i ikonograficznej. Znaleziono w nich również wiele terakotowych sarkofagów oraz rzymskich inskrypcji i rzeźb.

Ciastka półfrancuskie

60 dkg mąki
50 dkg masła
4 żółtka
6 - 8 łyżek kwaśnej śmietany
proszek do pieczenia
Zagnieść i dać do lodówki na 2 godziny.
Wałkować i wycinać foremką, moczyć w rozbitym jajku i wybranych dodatkach (cukier, sól, mak, orzechy itp)

Rożki z marmoladą

3 szklanki mąki
10 dkg masła
2 jajka
nieduża filiżanka mleka
5 dkg drożdży
pół filiżanki cukru
cukier waniliowy
marmolada

Liz [*] [*] [*]

Elizabeth Rosemond Taylor (ur. 27 lutego 1932 w Hampstead w Wielkiej Brytanii, zm. 23 marca 2011 w Los Angeles) – kojarzona ze Stanami Zjednoczonymi brytyjska aktorka, wyróżniona wieloma nagrodami, w tym dwoma Oscarami: w 1961 za rolę Glorii Wondrous (BUtterfield 8) i w 1967 za rolę Marthy (Kto się boi Virginii Woolf?).

Tiramisù, la ricetta di Giallozafferano.

Koktajl Mimoza

75 ml schłodzonego szampana
75 ml zimnego soku pomarańczowego
skórka pomarańczowa lub plasterek pomarańczy
"Wprowadzić" składniki do szkła typy flet i delikatnie zamieszać. Można garnirować twist'em z pomarańczy lub plasterkiem pomarańczy.

Torta mimosa, la ricetta di Giallozafferano

Dzień Kobiet

Dzień Kobiet - coroczne święto obchodzone 8 marca, jako wyraz szacunku dla ofiar walki o równouprawnienie kobiet. Ustanowione zostało w 1910 roku.
La giornata internazionale della donna, comunemente definita festa della donna, ricorre l'8 marzo di ogni anno per ricordare sia le conquiste sociali, politiche ed economiche delle donne, sia le discriminazioni e le violenze cui esse sono ancora fatte oggetto in molte parti del mondo.

Pączki

1/2 kg mąki
50 g drożdży
50 g cukru
30 g stopionego masła
jajo
3 żółtka
3/4 szklanki mleka
łyżka rumu
szczypta soli
nadzienie z marmolady morelowej lub różanej
smalec do smażenia
cukier puder do posypania
Z drożdży, 10 dkg mąki, z 1 łyżki cukru i mleka ciepłego należy przygotować rozczyn (przez zmieszanie tych składników). Jajo i żółtka utrzeć na parze, dodać wyrośnięty rozczyn, przesianą mąkę, rum i sól. Całość należy wyrabiać ręką tak długo aż będzie gładkie i lśniące, a na powierzchni ukażą się pęcherzyki. Wówczas trzeba wlać stopione masło i jeszcze wyrabiać (uwaga, wyrabianie ciasta pączkowego jest szalenie ważne i decyduje o powodzeniu całego przedsięwzięcia). Wyrobione ciasto odstawić do podrośnięcia, a potem wyrzucić na stolnicę posypaną mąką, rozwałkować lekko (na grubość palca)i wycinać szklanką małe placuszki. W środek placuszków kłaść nadzienie i przykrywać drugim placuszkiem. Zlepić lekko brzegi i zostawić do wyrośnięcia. Potem wrzucać do rozpalonego tłuszczu, tak aby swobodnie pływały. Smażyć na wolnym ogniu na rumiany kolor. Odsączyć i posypać cukrem pudrem.

Jak Żwirek i Muchomorek palili zioło

Sałatka z kapusty pekińskiej z kiełkami

mała główka kapusty pekińskiej
2 pomidory (obrane ze skórki)
ogórek
czerwona cebula
2 łyżki kiełków
sos:
3 łyżki oliwy
1 łyżka octu winnego
sól, pieprz
Wszystko pokroić, wymieszać, posypać kiełkami, przed podaniem polać sosem.

Sos do zielonej sałaty

1 - 2 zielone sałaty, dokładnie umyte i wysuszone - podzielone na mniejsze kawałki
1 jajko ugotować na twardo. Żółtko rozetrzeć z 2 łyżeczkami cukru i 1 łyżeczką soku z cytryny, dodać do śmietany, ew. posolić. Polać sosem sałatę i posypać posiekanym białkiem.

Zalewa do papryki

1 szklanka octu
6 szklanek wody
2 łyżki soli
6 łyżek cukru
gorczyca

Ciasto z jabłkami

1 kg jabłek
3 szklanki mąki
4 jajka
1,5 szklanki cukru
25 dkg margaryny
2 łyżki śmietany
łyżeczka proszku
10 dkg rodzynek
Zagnieść ciasto (mąka, proszek, 1/2 szklanki cukru, śmietana, żółtka, margaryna).
Jabłka zetrzeć i posypać cukrem, dodać rodzynki.
3/4 ciasta dać na blachę, na to jabłka i ubita piana z cukrem, na wierzch zetrzeć resztę ciasta
Piec ok. 60 minut w 200*C.