Chleb z mąki skrobiowej

0,5 kg mąki skrobiowej (niskobiałkowej), np. ziemniaczana

20 dag  ugotowanych ziemniaków 

1 szklanka wody (200 ml)

1 / 2 szklanki mleka (100 ml)

5 dag drożdży

0,5 dag cukru (1 płaska łyżeczka)

kminek

Z drożdży, cukru, 1 łyżki mąki skrobiowej i 2 – 3 łyżek ciepłego mleka przygotować rozczyn.

Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub przetrzeć przez sito.

Do mąki dodać ziemniaki, mleko z wodą, wyrośnięty rozczyn, oraz kminek.

Ciasto wyrobić, wyłożyć do formy, pozostawić do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 200 stopni C.

Składniki na 1 formę.

Chleb stosowany w diecie ziemniaczanej.